उग्र टमाटर जैम के साथ चिकन विंग्स

तीखे लहजे के साथ क्रिस्पी ग्रिल्ड चिकन विंग्स

4 व्यक्तियों के लिए सामग्री

चिकन विंग्स के लिए

• 1 किलो चिकन विंग्स
• 3 चम्मच जैतून का तेल
• 3 tbsp सोया सॉस
• 2 बड़े चम्मच टमाटर पासाटा
• 2 tbsp शहद
• 1 बड़ा चम्मच सरसों, मध्यम गर्म
• 1 बड़ा चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
• 2 tsp समुद्री नमक
• काली मिर्च, ताज़ी पिसी हुई

टमाटर जैम के लिए:

• 1.5 किलो पके टमाटर, टुकड़ों में काट लें
• 1 लाल बेल मिर्च, diced
• 2 shallots, कटा हुआ
• 1 ताजी मिर्च, बीज रहित
• 2 लहसुन लौंग, कटा हुआ
• 100 ग्राम सूखे टमाटर, बारीक कटे हुए
• एक्सएनयूएमएक्सएक्सएक्स टन ब्राउन शुगर
• 2 बड़े चम्मच शेरी या हर्ब सिरका
• 200 ग्राम जेनोविस पेस्टो
• नमक, लाल मिर्च

चिकन विंग्स के लिए

चिकन विंग्स:

1. मैरिनेड बनाने के लिए जैतून का तेल, सोया सॉस, टमाटर पासाटा, शहद, सरसों, लाल शिमला मिर्च, नमक और काली मिर्च मिलाएं। पंखों को मैरिनेड से अच्छी तरह रगड़ें और लगभग 2 मिनट के लिए ढककर छोड़ दें। फ्रिज में 3- घंटे.
2. फिर इसे अप्रत्यक्ष रूप से लगभग ग्रिल करें। लगभग 200 डिग्री. कुरकुरा होने तक 30 मिनट और तेज़ टमाटर जैम के साथ आनंद लें।

टमाटर जाम

1. एक फ्लैट सॉस पैन में सब्जियां, चीनी और सिरका डालें, उबाल लें और लगभग कम कर दें। चलाते हुए 15 मिनट तक पकाएं. एक ब्लेंडर से प्यूरी बनाएं और बालों को छलनी से छान लें।
2. पेस्टो जेनोवीज़ के साथ मिलाएं और नमक और लाल मिर्च डालें।