हनी क्रस्ट के साथ चिकन

5 लीटर पानी उबालने के लिए रख दें। सब्जियों को छोटे टुकड़ों में काट लें, शोरबा में प्याज, काली मिर्च और ऑलस्पाइस डालें और इसे उबलने दें। चिकन को स्टॉक में रखें और 40 मिनट तक उबालें, निकालें, आधा लंबाई में काटें और रोस्टिंग ट्रे पर रखें। नमक, काली मिर्च और मरजोरम के साथ सीजन, 180 मिनट के लिए 10 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में पकाएं।

आधे हिस्से पर मक्खन छिड़कें और 5 मिनट तक पकाएँ। फिर शहद से ब्रश करें और 5 डिग्री पर 200 मिनट के लिए भूरा करें। मक्खन गरम करें और उसमें चीनी और शहद मिलाएँ और इसे थोड़ा कैरामेलाइज़ होने दें। शराब सिरका शोरबा और क्रीम के साथ जोड़ें और उबाल लेकर आओ। संतरे के रस में मिलाएं, कॉर्नस्टार्च के साथ सॉस को गाढ़ा करें, फिर से स्वाद के लिए मौसम, संतरे के गूदे को टुकड़ों में काट लें, सॉस में डालें और गर्म करें। चिकन के हिस्सों को व्यवस्थित करें, सॉस डालें और परोसें। बॉन एपेतीत!