John Myers
विषय-सूची
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सामग्री
- 100 g छोले सूखे और रात भर भिगोये हुए है
- या छोले की 1 छोटी कैन
- 120 g प्याज, बारीक कटा हुआ
- 200 g कीमा बनाया हुआ मांस
- चक्की से नमक और काली मिर्च
- 4 चम्मच जैतून का तेल
- 1 चम्मच हल्दी
- 0,5 चम्मच पिसा जीरा
- 0,5 चम्मच धनिया, जमीन
- 0,5 चम्मच मिर्च पाउडर
- 1500 ml पानी
- 100 g दाल लाल
- 50 g चावल (कच्चा
- 1 झुंड अजमोद चिकना ताजा, कटा हुआ
- 1 झुंड चिव्स ताजा, कटा हुआ
- 1 झुंड हरा धनिया ताजा, कटा हुआ
- 1 झुंड डिल ताजा, कटा हुआ
- 4 शाखाओं तारगोन ताजा, कटा हुआ
- 400 g प्राकृतिक दही
- 150 g क्रीम, खट्टा
- 2 पैर की उंगलियों कटा हुआ लहसुन
- एनबी टकसाल
अनुदेश
- कीमा को आधा प्याज के साथ मिलाएं, नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें। इसे अखरोट के आकार के गोले बना लें। एक छोटी कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें बचा हुआ प्याज हल्का भूरा होने तक भूनें। इसमें जीरा, धनिया और मिर्च पाउडर डालकर भून लीजिए. नमक, काली मिर्च और हल्दी डालकर पानी डालें। छने हुए छोले डालें और उबाल आने दें। ढककर मध्यम आँच पर लगभग 30 मिनट तक पकाएँ।
- दाल, चावल और तैयार मीटबॉल डालकर सब कुछ मिला लें। एक और 20 मिनट के लिए उबाल लें, कभी-कभी सरकते हुए।
- सूप में कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें और इसे धीमी आँच पर लगभग 75 मिनट तक खड़े रहने दें। डिब्बाबंद छोले के लिए, उन्हें 30 मिनट तक खड़े रहने दें।
- 3 बड़े चम्मच सूप के साथ दही मिलाएं और लगातार चलाते रहें। सॉस पैन को आँच से उतारें और क्रीम में मिलाएँ।
- कटे हुए लहसुन को थोड़े से तेल में और 1/4 छोटी चम्मच ब्राउन होने तक भून लें। सूप को पहले से गरम प्लेट में रखें और लहसुन छिड़कें। पुदीने की पत्तियों से सजाएं।
पोषण
सेवित: 100gकैलोरी: 76किलो कैलोरीकार्बोहाइड्रेट: 3.5gप्रोटीन: 1.9gमोटी: 6g
