John Myers
उसने बहुत पहले ही चीन और एशिया की सीमाओं को पीछे छोड़ दिया है। इसकी हल्की सुगंध, कई मूल्यवान सामग्री, और पेट के लिए कोमल गुणों के लिए धन्यवाद, जर्मनी में मेनू पर चीनी गोभी अधिक से अधिक आम होती जा रही है। यहां जानने के लिए आपको जो कुछ भी चाहिए उसे ढूंढें।
चीनी गोभी के बारे में रोचक तथ्य
कहा जाता है कि चीनी गोभी की उत्पत्ति कैंटन प्रांत में हुई थी। ऐसा कहा जाता है कि 5वीं शताब्दी में पहली बार वहां इसकी खेती की गई थी। यहाँ से इसने चीन के माध्यम से अपनी विजयी शुरुआत की, फिर (लगभग) पूरे एशिया में। वहां, कुरकुरे गोभी को इसके थोड़े लहरदार, खुरदरे पत्तों और पीले से गहरे हरे रंग के रंग के साथ उपयोग किया जाता है, जो हमारे चीनी गोभी पैन के लिए तले हुए, किण्वित, या एशियाई चीनी गोभी सलाद के आधार के रूप में उपयोग किया जाता है। 20वीं शताब्दी तक यह सब्जी यूरोप नहीं पहुंची थी, लेकिन यहां भी यह कई तरह के व्यंजनों के लिए सामग्री की सूची में अधिक से अधिक बार शामिल है - और सिर्फ इसकी हल्की सुगंध के कारण नहीं, जो बहुत कम "गोभी की तरह" है। ”अन्य किस्मों की तुलना में। उदाहरण के लिए, काले या सफेद गोभी की तुलना में चीनी गोभी भी कम फूला हुआ है। गंध भी कम तीव्र होती है। जर्मनी में लंबे समय से चीनी गोभी की खेती की जाती रही है और यहां बाहरी मौसम सितंबर और नवंबर के अंत के बीच होता है। चूंकि सब्जियों को कोल्ड स्टोर में अच्छी तरह से रखा जा सकता है, फसल मार्च तक चलती है, जिसके बाद आप ग्रीनहाउस की खेती या अन्य यूरोपीय देशों से आयातित गोभी से माल प्राप्त कर सकते हैं।
चीनी गोभी के लिए खरीदारी और खाना पकाने के टिप्स
रसोई में कम खाना पकाने या तैयारी का समय विशेष रूप से व्यावहारिक है। खासकर जब से आप चीनी गोभी को कच्चा भी खा सकते हैं यदि आप इसे सलाद के लिए आधार के रूप में उपयोग करते हैं, उदाहरण के लिए। कोरिया की मशहूर किमची बनाते समय आप गोभी का अचार भी बना सकते हैं. यह फोंड्यू चिनोइज़, एक रंगीन चीनी गोभी सलाद, या बिंबबैप में एक घटक के रूप में भी आदर्श है। आप हमारे चीनी पत्तागोभी व्यंजनों की मदद से प्रसंस्करण विकल्पों की पूरी श्रृंखला को जान सकते हैं। चीनी गोभी और हमारे विदेशी आम और सब्जी पैन के साथ हमारे सामन को भी आज़माएं, जिसे आप चिकन ब्रेस्ट फ़िलेट, मैंगो वेज और नारियल के दूध से परिष्कृत कर सकते हैं। आप अपने फ्रिज के सब्जी दराज में क्लिंग फिल्म में लपेटकर चीनी गोभी को ताजा रख सकते हैं। यह वहां पांच दिनों तक रहता है। कमरे के तापमान पर, समय दो दिनों तक कम हो जाता है।
