John Myers
विषय-सूची
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सामग्री
चॉकलेट ब्राउनी:
- 200 g चॉकलेट
- 150 g मक्खन
- 3 पीसी। अंडे
- 175 g गन्ने की चीनी
- 100 g आटा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
मसाला नाशपाती:
- 100 g पिसी चीनी
- रहिला
- 100 g पोर्ट व्हाइट
- 200 ml पानी
- 1 पीसी। दालचीनी
- 3 कैप्सूल इलायची
- 3 पीसी। लौंग
नाशपाती शर्बत:
- 600 g रहिला
- 1 पीसी। नींबू का रस)
- 150 ml पानी
- 225 g चीनी
- दालचीनी
- वैनिला
अदरक दही:
- 15 g अदरक की जड़
- 50 ml ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस
- 50 g मक्खन
- 125 g चीनी
- 2 पीसी। अंडे
अनुदेश
चॉकलेट ब्राउनी:
- मक्खन और चॉकलेट को पिघलाएं, फिर अंडे और चीनी को झाग आने तक फेंटें। अंडा और चॉकलेट द्रव्यमान मिलाएं और आटे और कोको में फोल्ड करें।
- अब घी लगी हुई आटे की फॉर्म में डालें और ओवन में 175 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 25 मिनट तक बेक करें। आटा अभी भी भारी होना चाहिए, लेकिन अच्छी तरह से बेक किया हुआ होना चाहिए।
मसाला नाशपाती:
- आइसिंग शुगर को कैरामेलाइज़ होने दें, पानी और वाइन पर डालें, फिर मसाले डालें और नाशपाती के गोले को लगभग 1 घंटे के लिए स्टॉक में धीरे से उबलने दें।
- फिर सभी चीजों को एक गिलास में डालें और 3-4 घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दें।
ब्रिन शर्बत:
- नाशपाती के शर्बत के लिए सबसे पहले चीनी और पानी को उबाल लें। गर्मी से निकालें और ठंडा होने दें।
- इस बीच, नाशपाती को छील, कोर और काट लें। ठंडा चीनी पानी और नींबू के रस के साथ प्यूरी करें।
- फ्रीजर में प्री-फ्रीज करें। फिर आइसक्रीम मेकर में रखें और नाशपाती के शर्बत को डिवाइस के आधार पर लगभग 20-30 मिनट के लिए फ्रीज करें।
अदरक दही:
- अदरक को छीलकर बारीक काट लें या कद्दूकस कर लें। मक्खन के पिघलने तक नीबू के रस को मक्खन के साथ गर्म करें। चीनी और अदरक डालें और चीनी के घुलने तक चलाते हुए गरम करें।
- अंडों को फेंटें, धीरे-धीरे गर्म चीनी-मक्खन का मिश्रण डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। फिर मिश्रण को वापस बर्तन में डाल दें।
- धीमी से मध्यम आँच पर गरम करें, जब तक कि दही गाढ़ा न हो जाए, तब तक उबाल न आएँ।
- दही को छलनी से छानकर साफ, गरम-धुले गिलासों में डालें। जार बंद करें और उन्हें ठंडा होने दें। दही को अच्छी तरह से ठंडा होने पर 1-2 सप्ताह तक रखा जा सकता है।
पोषण
सेवित: 100gकैलोरी: 265किलो कैलोरीकार्बोहाइड्रेट: 40.2gप्रोटीन: 1.5gमोटी: 10.4g
