सूजी की पकौड़ी के साथ साफ शोरबा

एक उपयुक्त सॉस पैन (लगभग 20 मिनट) में पानी के साथ मज्जा हड्डियों और लीक को उबालें। फिर शोरबा को एक महीन-जाली वाली छलनी से छान लें।

गाजर और अजवाइन को छोटे टुकड़ों या क्यूब्स में काट कर डालें। एक और 10 मिनट तक पकाएं जब तक कि सब्जियां बिल्कुल भी नरम न हो जाएं। नमक, काली मिर्च और कसा हुआ जायफल के साथ मौसम।

सूजी के पकौड़े के लिए, एक सॉस पैन में दूध, मक्खन और नमक डालकर उबाल लें। पैन को आंच से उतार लें और उसमें सूजी मिलाएं। खाना पकाना जारी रखें, लगातार हिलाते रहें (हलवा के साथ)। थोड़ा ठंडा होने दें और फिर अंडे को तब तक फेंटें जब तक आपको एक चिकना मिश्रण न मिल जाए। अंत में, बारीक कटा हुआ अजमोद मिलाएं (चाइव्स रोल भी उपयुक्त हैं!)

2 छोटे चम्मच से पकौड़ी का आकार दें और उबालते हुए सूप में डालें।

सतह पर तैरने पर पकौड़े तैयार हैं।