नारियल के गुंबद

फूड प्रोसेसर में अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक यह अर्ध-दृढ़ न हो जाए - फिर धीरे-धीरे इसमें छनी हुई चीनी मिलाएँ और तब तक जोर से फेंटते रहें जब तक कि अंडे की सफेदी सख्त और चमकदार न हो जाए - अब नारियल को हाथ से हिलाएँ - या तो मिश्रण से छोटे भागों में एक चम्मच का उपयोग करें और हाथ से छोटे शंकु का आकार दें - या एक छोटे कॉफी स्कूप के साथ सुंदर समान गुंबद बनाएं (यदि स्कूप में द्रव्यमान से बचा हुआ है, तो उन्हें बार-बार हटाया जाना चाहिए ताकि गुंबद बन जाएं) अच्छे और सम हैं)

बुसेरलन को बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर रखें - लगभग 120 डिग्री पर सुखाएँ। बेक करने के बजाय 25 मिनट - ताकि उनमें थोड़ा सा रंग आ जाए, आपको अंत में 200 डिग्री पर कुछ मिनटों के लिए बेक करना चाहिए जब तक कि यह फिट न हो जाए - वे अभी भी गर्म हैं बन्स को बेकिंग शीट पर पलटें और उन्हें ठंडा होने दें ताकि नीचे का हिस्सा अच्छी तरह से सूख जाए।

तरल क्रीम को गर्म करें - इसमें चॉकलेट को पिघलने दें - रात भर ठंडा करें - अगली सुबह मिश्रण को हाथ के मिक्सर से फेंटकर क्रीम बनाएं - हो गया!

तैयारी में पानी के स्नान में ग्लेज़ के लिए कूवर्चर को धीरे से गर्म करें - इस बीच, वेफर के पत्तों से सही आकार के घेरे काट लें और कुछ ट्रफ़ल क्रीम लगाएं - ऊपर ट्रफ़ल क्रीम का एक गुच्छा रखें, समान रूप से दबाएं ताकि क्रीम अच्छी तरह से फैलता है - रिसने वाली क्रीम अपनी उंगलियों को चारों ओर से चिकना करें - अंत में निचले क्षेत्र में गुंबदों को अब तरल कूवरचर में थोड़ी देर के लिए डुबोएं - फिर इसके ऊपर एक गोल वेफर रखें - सूखने के लिए ग्रिड पर रखें