शैंपेन सॉस, आलू की चटनी, पालक के पत्तों के साथ कॉर्न चिकन सुप्रीम

***फर डाई सॉस***

• इसके लिए प्याज़ या प्याज़ को 1 छोटी चम्मच मक्खन में रंगहीन होने तक भून लें, नॉली प्रैट के साथ उबाल लें और थोड़ा कम कर लें। 6 सीएल शैंपेन डालें, थोड़ी देर हिलाएं और पोल्ट्री स्टॉक और ब्राउन शुगर डालें। लगभग 10 मिनट के लिए पूरे को धीरे से उबलने दें। अंडे के पीले भाग को क्रीम के साथ फेंटें और सॉस में मिलाएं।

• ध्यान। सॉस को गर्म रखा जाना चाहिए, लेकिन अब उबालना नहीं चाहिए, अन्यथा यह रूखा हो जाएगा।

*** फर दास मैशानचेन सुप्रीम *

• एक पैन में बटर लार्ड गरम करें, नमक/काली मिर्च डालकर स्किन साइड पर फ्राई करें। फिर पैन को 80 डिग्री पर पहले से गरम किए हुए ओवन में रख दें। आकार के आधार पर मांस लगभग 12-18 मिनट तक रहता है। कुकिंग टेस्ट अवश्य करें।

पालक के पत्ते और ग्रेटिन

• इस बिंदु पर मैं तैयारी के विवरण को छोड़ दूंगा, क्योंकि पालक और ग्रेटिन वास्तव में हर किसी के लिए जाने जाते हैं और हर कोई अपनी निजी रेसिपी का उपयोग कर सकता है।