John Myers
विषय-सूची
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सामग्री
- 30 g मक्खन
- 0,25 kg पोर्सिनी मशरूम ताजा
- 1 मुट्ठी सूखे पोर्सिनी मशरूम
- 4 shallots
- टमाटर का पेस्ट
- कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका
- ग्राउंड कैरवे
- 0,25 लीटर फेटी हुई मलाई
- 0,125 लीटर सफ़ेद वाइन
- 2 लीटर शोरबा
- 1 आलू
- 2 काली ब्रेड के टुकड़े
- अजमोद कुरकुरा ताजा
अनुदेश
- छोले, ताज़े पोर्सिनी मशरूम और आलू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
- एक कड़ाही में मक्खन गरम करें और उसमें प्याज़ डालकर भूनें। थोड़ा टमाटर का पेस्ट डालें, फिर ताजे मशरूम, सूखे पोर्सिनी मशरूम (जिस पानी में वे पहले भिगोए गए थे) और आलू को पसीना दें।
- नींबू का छिलका डालें, पिसे हुए जीरा डालें और फिर ऊपर से स्टॉक डालें। फिर इसे लगभग 30 मिनट तक उबलने दें।
- अंत में, सूप को व्हीप्ड क्रीम से परिष्कृत करें और इसे ब्लेंडर से बारीक पीस लें।
- गार्निश के लिए, ब्लैक ब्रेड को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और जैतून के तेल में क्रिस्पी होने तक टोस्ट करें।
- घुँघराले पार्सले को तेल में तलें और ताज़े पोर्सिनी मशरूम को तेल में कुछ देर के लिए टॉस करें। आखिर में इसे सूप में डालें।
पोषण
सेवित: 100gकैलोरी: 49किलो कैलोरीकार्बोहाइड्रेट: 1.4gप्रोटीन: 1.2gमोटी: 4g
