John Myers
विषय-सूची
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सामग्री
- 800 g टमाटर
- 400 g टॉर्टिग्लिओनी और फुसिली (बचे हुए)
- 2 ताजा प्याज
- 3 लहसुन लौंग
- 1 काली मिर्च (गर्म और तीखी) ताजी
- 500 g छना हुआ टमाटर
- 75 g ताजा कसा हुआ परमेसन
- 125 g मोजरेला
- 1 कप क्रीम 30% वसा
- कटी हुई तुलसी
- नमक और मिर्च
- अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल
- 1 चुटकी चीनी
अनुदेश
- प्याज और लहसुन को छीलकर बारीक काट लें।
- मिर्च, कोर और बारीक पासे को आधा करें (डिस्पोजेबल दस्ताने पहनें, ये चीजें बहुत गर्म हैं)।
- टमाटर को धोकर क्यूब्स में काट लें।
- परमेसन को बारीक कद्दूकस कर लें और मोजरेला को काट लें।
- तुलसी के पत्तों को डंठल से तोड़कर मोटा-मोटा फाड़ लें।
- एक बेकिंग डिश को चिकना कर लें.
- एक बड़े सॉस पैन में ढेर सारा नमकीन पानी उबाल लें और उसमें पास्ता (बचे हुए थे) को अल डेंटे तक पकाएं।
- एक दूसरे बड़े सॉस पैन में जैतून का तेल गरम करें और उसमें प्याज, लहसुन और मिर्च डालें।
- अब हम टमाटर डालते हैं और पूरे को लगभग 2-3 मिनट तक उबलने देते हैं।
- फिर हम क्रीम, परमेसन, नमक और काली मिर्च और एक अच्छी चुटकी चीनी डालते हैं और सॉस का जोरदार स्वाद लेते हैं।
- जब पास्ता तैयार हो जाए, तो इसे छलनी से छान लें और सॉस में डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
- अब हम बर्तन को गर्म प्लेट से हटाते हैं और टमाटर के टुकड़े और आधा मोजरेला डाल देते हैं। फटे हुए तुलसी के पत्तों को भी फोल्ड कर लें।
- बेकिंग डिश में सब कुछ डालें और शेष मोज़ेरेला क्यूब्स के साथ छिड़के।
- अब हम पुलाव डिश को 200 डिग्री सेल्सियस (संवहन 180 डिग्री सेल्सियस) से पहले ओवन में डालते हैं और लगभग 20-25 मिनट के लिए पुलाव को वहीं छोड़ देते हैं।
- एक स्वादिष्ट लहसुन बैगूएट के साथ जाएं या, क्योंकि देर हो चुकी है, कुछ भी नहीं।
पोषण
सेवित: 100gकैलोरी: 62किलो कैलोरीकार्बोहाइड्रेट: 2.8gप्रोटीन: 3.9gमोटी: 3.8g
