खजूर में अतुल्य गुण हैं, लेकिन ये हानिकारक भी हो सकते हैं: सही सूखे मेवे कैसे चुनें

उन्हें स्वस्थ आहार में अनाज, पके हुए माल में जोड़ा जा सकता है या भोजन के बीच नाश्ते के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

ताड़ के फल पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। इनमें फाइबर, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट होते हैं। इन सूखे मेवों में विटामिन और खनिज होते हैं, अर्थात् विटामिन बी 6, और सी (ताजा), और के, पोटेशियम, मैग्नीशियम, मैंगनीज, तांबा और थोड़ी मात्रा में लोहा।

तिथियां किसके लिए अच्छी हैं?

खजूर का मुख्य "ट्रम्प कार्ड" उनकी उच्च फाइबर सामग्री है, जिसका जठरांत्र संबंधी मार्ग और अन्नप्रणाली के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। फल एंटीऑक्सीडेंट से भी भरपूर होता है, जो शरीर में कई बीमारियों और ऑक्सीडेटिव प्रक्रियाओं के जोखिम को कम करता है।

ऐसा माना जाता है कि खजूर को माइक्रोबियल संक्रमण की रोकथाम के रूप में खाया जा सकता है, क्योंकि ये कई बैक्टीरिया के प्रतिरोधी होते हैं। आहार की दृष्टि से ये फल चीनी का एक बेहतरीन विकल्प हैं। उनके पास "खाली कैलोरी" नहीं है।

सही तिथियां कैसे चुनें?

किसी भी सूखे मेवे की तरह, खजूर की अपनी विशेषताएं होती हैं जिन्हें चुनते समय ध्यान में रखा जाना चाहिए। सबसे पहले, फल चमकदार नहीं होना चाहिए। चमकीले खजूर सबसे अच्छे रूप में ग्लूकोज सिरप में भिगोए जाते हैं। यह प्रसंस्करण और लंबे समय तक भंडारण के लिए किया जाता है। इस तरह के समाधानों का मानव शरीर, विशेष रूप से जठरांत्र संबंधी मार्ग पर बुरा प्रभाव पड़ता है।

खजूर जो बहुत अधिक सूखे होते हैं उनमें चीनी की उच्च मात्रा होती है। यह आदर्श है जब फल को पेड़ पर या कागज के एक टुकड़े पर स्वाभाविक रूप से सुखाया जाता है - रासायनिक तरीकों से त्वरित किए बिना। फल खरीदने के बाद, इसे पानी से अच्छी तरह धो लें ताकि यह धूलयुक्त और अत्यधिक चिपचिपा न हो।

खजूर किसे नहीं खाना चाहिए?

चिड़चिड़ा आंत्र लक्षणों के तेज होने वाले लोगों के लिए खजूर की सिफारिश नहीं की जाती है। वे पेट में सूजन, बुदबुदाहट और बेचैनी पैदा कर सकते हैं। इस उत्पाद या एलर्जी के लिए एक व्यक्तिगत असहिष्णुता भी है - आपको हमेशा इस पर ध्यान देना चाहिए।

मोटे या अधिक वजन वाले लोगों के लिए भी खजूर की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि वे उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले मीठे उत्पाद हैं।