खजूर - मीठे फल

वे आकार में लम्बी-अंडाकार, हल्के से गहरे भूरे रंग के होते हैं और शहद की तरह मीठे होते हैं: खजूर! यह उन्हें एक सुगंधित और बहुमुखी स्वीटनर बनाता है। हमारी उत्पाद जानकारी में आप खजूर के फलों के बारे में सबसे महत्वपूर्ण बातें जानेंगे।

तिथियों के बारे में रोचक तथ्य

खजूर असली खजूर के फल हैं, जिसकी खेती उत्तरी अफ्रीका से पाकिस्तान तक की जाती है और पौष्टिक भोजन के स्रोत के रूप में मूल्यवान है। उनकी उच्च चीनी सामग्री के कारण, खजूर कैलोरी में उच्च और द्रव्यमान में कम होते हैं। "रेगिस्तान की रोटी" के रूप में वे पूरे पूर्व में ऊर्जा के स्रोत के रूप में लोकप्रिय हैं, उदाहरण के लिए खानाबदोश लोगों के बीच। चूंकि खजूर के अन्य पोषण मूल्य भी प्रभावशाली हैं, इसलिए फलों को औद्योगिक चीनी का एक स्वस्थ विकल्प माना जाता है। खजूर का शरबत प्राकृतिक रूप से मीठा करने वाले पेय के लिए उपयुक्त है।

खरीद और भंडारण

खजूर सूखे या अधपके उपलब्ध हैं, हालांकि इस देश में सितंबर और जनवरी के बीच ताजा उपज उपलब्ध है और क्रिसमस के व्यवहार को मीठा करता है। आकार और स्वाद में भिन्न, सैकड़ों किस्में हैं। बड़े मेडजूल खजूर एक विशेष रूप से अच्छी किस्म हैं, जो कारमेल के संकेत के साथ एक नरम मांस की विशेषता है। ताज़े खजूर ख़रीदते समय, सुनिश्चित करें कि फल मोटा लगता है और महकता है। रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत, वे कम से कम दो सप्ताह तक रखेंगे। सूखे सामानों को एक अंधेरी, सूखी जगह में संग्रहित किया जाना चाहिए, जैसे कि रसोई की अलमारी में। इस प्रकार फल महीनों तक खाने योग्य रहते हैं। आप केवल उन नमूनों को भिगो सकते हैं जो बहुत अधिक सूखे या कठिन हैं ताकि उन्हें फिर से काम करने योग्य बनाया जा सके।

खजूर के लिए किचन टिप्स

सूखे मेवे के रूप में, खजूर को अक्सर बीजदार किया जाता है - यदि नहीं, तो ताजे फल की तरह ही गड्ढों को आसानी से हटाया जा सकता है। खजूर को तेज चाकू से लंबाई में आधा कर लें और पत्थर हटा दें। तथाकथित खोखले वाला चाकू यहां सबसे उपयुक्त है। ब्लेड में छोटे-छोटे गड्ढों के कारण, चिपचिपे फल चिपकते नहीं हैं: खजूर काटने के लिए भी आदर्श है। यदि आपको ताज़ी उपज का थोड़ा सा चमड़े का खोल पसंद नहीं है, तो आप त्वचा को छील सकते हैं। शुद्ध, स्वादिष्ट एनर्जी डिस्पेंसर बीच में एक स्वादिष्ट स्नैक हैं। आप इन्हें कई तरह की मिठाइयों में भी इस्तेमाल कर सकते हैं जैसे भारतीय लड्डू, कन्फेक्शनरी, इंग्लिश मिंस पाई, एनर्जी बॉल्स, कुकीज और केक। दिलकश सामग्री के संयोजन में, खजूर जायके में एक आकर्षक कंट्रास्ट विकसित करते हैं: उन्हें बेकन में लपेटें, उदाहरण के लिए, या हमारी खजूर क्रीम को ग्रिलिंग या स्प्रेड के लिए डिप के रूप में आज़माएँ।