मधुमेह: शकरकंद ब्लड शुगर को कम करता है

शकरकंद उन खाद्य पदार्थों में से एक है जो हमारे स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं। विशेष रूप से मधुमेह के मामले में, यह भोजन को अपने आहार में शामिल करने के लायक है।

मधुमेह: शकरकंद और आलू की तुलना

भोजन से गंभीर बीमारियाँ ठीक नहीं हो सकतीं, लेकिन कुछ बीमारियाँ भोजन से ठीक की जा सकती हैं। और जैसे पोषण विभिन्न रोगों के विकास के लिए आंशिक रूप से जिम्मेदार होता है, वैसे ही भोजन भी रोगों को सबसे पहले फैलने से रोकने में मदद कर सकता है।

• इन स्वस्थ खाद्य पदार्थों में से एक शकरकंद है, जो मूल रूप से एशिया से आता है। बटाटा, जैसा कि शकरकंद भी कहा जाता है, नाम के अलावा हमारे आलू के साथ बहुत कम है।
• जबकि आलू नाइटशेड परिवार से संबंधित हैं, शकरकंद तथाकथित मॉर्निंग ग्लोरी प्लांट हैं। आप चाहें तो शकरकंद के पत्ते भी खा सकते हैं।
• जैसा कि उनके नाम से पता चलता है, बटाटा का स्वाद थोड़ा मीठा होता है, क्योंकि इसमें चीनी की मात्रा हमारे आलू की तुलना में तीन गुना अधिक होती है। इसके अलावा, शकरकंद में स्टार्च की मात्रा काफी अधिक होती है। हालाँकि, हमारे आलू के साथ उनमें जो समानता है, वह यह है कि उन्हें अक्सर साइड डिश के रूप में भी परोसा जाता है।
• बल्कि गोल आलू के विपरीत, शकरकंद आमतौर पर लंबे और आमतौर पर कई गुना बड़े होते हैं।

बटाटा - यही कारण है कि वे मधुमेह रोगियों के लिए विशेष रूप से अच्छे होते हैं

मधुमेह रोगियों के स्वास्थ्य के लिए शकरकंद क्यों अच्छा है इसका एक कारण यह है कि शकरकंद खाने के बाद रक्त शर्करा का स्तर अपेक्षाकृत धीरे-धीरे बढ़ता है।

• जापानी वैज्ञानिकों ने कुछ साल पहले शकरकंद के स्वास्थ्य लाभों की खोज की थी। शोधकर्ताओं ने पाया कि शकरकंद खाने के बाद अग्न्याशय द्वारा उत्पादित इंसुलिन का शरीर द्वारा बेहतर उपयोग किया जाता है। इसका मुख्य कारण है कैआपो, जो मुख्य रूप से बटाटा की त्वचा में पाया जाता है।
• कैआपो की मदद से, शर्करा रक्त से कोशिकाओं में अधिक तेज़ी से पहुँचती है, जिसका अर्थ है कि अग्न्याशय को कम संदेशवाहक पदार्थों का उत्पादन करना पड़ता है। लेकिन न केवल अग्न्याशय को राहत मिली है, रक्त शर्करा का स्तर समग्र रूप से कम हो गया है।
• यदि शकरकंद नियमित रूप से मेन्यू में होते हैं, तो आप अपने कोलेस्ट्रॉल के स्तर को भी कम करते हैं।
• इसके अलावा, शकरकंद विटामिन सी और विटामिन बी2 और बी6, बायोटिन, कैल्शियम, पोटैशियम, आयरन, मैंगनीज, कॉपर और प्रोटीन जैसे महत्वपूर्ण पोषक तत्वों से भरपूर होता है।
• संयोग से, बटाटा एक एंटी-एजिंग सब्जी के रूप में काम करता है, क्योंकि शकरकंद में काफी मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट विटामिन ई और बहुत सारे द्वितीयक पौधे पदार्थ होते हैं। उनकी उच्च संतृप्ति सामग्री और तुलनात्मक रूप से कम कैलोरी के कारण, 100 ग्राम शकरकंद में लगभग 90 कैलोरी होती है, सब्जी भी एक अच्छा फिगर सुनिश्चित करती है।