क्या मांस खाने वालों को ज्यादा है कोरोना का खतरा?

यह सर्वविदित है कि पोषण स्वास्थ्य में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। विशेष रूप से, मांस के अधिक सेवन से हानिकारक प्रभाव हो सकते हैं। क्या मांस खाने वालों को भी है कोरोना का ज्यादा खतरा? यही वह है जो शोधकर्ता पता लगाना चाहते थे - और यही उत्तर है।

कई जोखिम कारक गंभीर COVID-19 बीमारी का पक्ष लेते हैं। इनमें उम्र, पिछली बीमारियां और मोटापा शामिल हैं। इससे यह सवाल उठता है कि क्या और कैसे आहार एक भूमिका निभाता है - यह अब तक शायद ही सिद्ध हुआ हो। इसीलिए अमेरिकी वैज्ञानिकों ने अन्य बातों के अलावा यह भी जांच की है कि क्या मांस खाने वालों में कोरोना का खतरा ज्यादा है।

अमेरिका खाने की आदतों और कोरोना जोखिम पर अध्ययन

मोटापा, उच्च रक्तचाप या टाइप 2 मधुमेह से पीड़ित किसी भी व्यक्ति को कोरोना होने का खतरा अधिक होता है। ये रोग भी एक अस्वास्थ्यकर जीवन शैली का परिणाम हैं: बहुत कम व्यायाम और खराब पोषण एक बीमारी को बढ़ावा देते हैं। न्यूयॉर्क में कोलंबिया विश्वविद्यालय में वैगेलोस कॉलेज ऑफ फिजिशियन और सर्जन के शोधकर्ताओं की एक टीम ने इसलिए इस विषय पर अधिक विस्तार से विचार किया है।

छह देशों के 558 कोरोना मरीज

पिछले साल जुलाई और सितंबर के बीच, अध्ययन ने 2,884 लोगों का सर्वेक्षण किया जो स्वास्थ्य सेवा में काम करते हैं और इसलिए संक्रमण के उच्च जोखिम में थे। विषय जर्मनी, ग्रेट ब्रिटेन, इटली और संयुक्त राज्य अमेरिका सहित विभिन्न देशों से आए थे। 558 प्रतिभागियों ने कहा कि वे कोरोना के संपर्क में आए थे - उनमें से 430 को हल्का कोर्स था, जबकि 138 को मध्यम से गंभीर बीमारी थी।

मांस खाने वालों की तुलना में पौधे और मछली खाने वालों को कोरोना का खतरा

उनके जनसांख्यिकीय डेटा, पिछली बीमारियों या दवा के बारे में सवालों के अलावा, विषयों को उनके खाने की आदतों के बारे में भी जानकारी देनी थी: इस क्षेत्र से संबंधित 47 प्रश्नों में से 100। यह पता चला कि 41 उत्तरदाताओं में से 568 शाकाहारी या शाकाहारी थे और 46 पेससेटेरियन थे, यानी वे लोग जो मांस नहीं खाते लेकिन मछली और समुद्री भोजन खाते हैं।

क्या मांस खाने वालों को कोरोना का ज्यादा खतरा? हाँ!

परिणाम स्पष्ट थे। जो कोई भी पौधे आधारित आहार खाता है या केवल मछली खाता है, उसके कोरोना से गंभीर रूप से बीमार होने की संभावना बहुत कम है:

• पेससेटेरियन लोगों में मध्यम से गंभीर कोरोनावायरस विकसित होने का जोखिम 59 प्रतिशत कम था।
• शाकाहारियों और शाकाहारियों के लिए, संभावना भी 73 प्रतिशत कम हो गई।

इसके विपरीत, संक्रमण का जोखिम और रोग की अवधि आहार से प्रभावित नहीं थी। वजन, उम्र, पिछली बीमारियों और जीवनशैली जैसे अन्य कारकों पर विचार करने से परिणाम नहीं बदले।

मांस खाने वालों को कोरोना का ज्यादा खतरा क्यों?

स्टडी इस सवाल का जवाब नहीं देती है कि मीट खाने वालों में कोरोना का खतरा ज्यादा क्यों है। यह माना जाता है कि पौधे आधारित आहार में पोषक तत्वों का प्रतिरक्षा प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। मछली में मौजूद ओमेगा-3 फैटी एसिड और विटामिन शरीर के रक्षा तंत्र को भी बढ़ावा देते हैं। हालाँकि, यह सिद्ध नहीं है।

कुल मिलाकर, अध्ययन केवल संकेत दे सकता है, इसका सूचनात्मक मूल्य कई बिंदुओं तक सीमित है: विषयों का स्व-मूल्यांकन वस्तुनिष्ठ नहीं है। यह भी माना जा सकता है कि शाकाहारियों, शाकाहारियों और मांसाहारियों के पास आहार से परे समग्र रूप से एक स्वस्थ जीवन शैली है। इसके अलावा, यह मुख्य रूप से पुरुषों का साक्षात्कार था, इसलिए परिणामों को केवल महिलाओं के लिए एक्सट्रपलेशन नहीं किया जा सकता है।

फिर भी, अमेरिकी अध्ययन एक दिशा की ओर इशारा करता है: मांस खाने वालों में गंभीर कोर्स के लिए कोरोना का जोखिम अधिक होता है - और इसकी अधिक गहनता से जांच की जानी चाहिए।