Emma Miller
विशेषज्ञ सप्ताह में तीन से चार अंडे खाने की सलाह देते हैं। अंडा किसी भी इंसान की डाइट का हिस्सा होता है। हालांकि, विशेषज्ञों ने अंडे के सकारात्मक और नकारात्मक गुणों को सूचीबद्ध किया और इस उत्पाद के नियमित सेवन के परिणामों के बारे में भी बात की।
डॉक्टरों के मुताबिक, अंडे को लंबे समय तक सबसे हानिकारक उत्पादों में से एक माना जाता था, उन्हें खराब कोलेस्ट्रॉल का मुख्य स्रोत माना जाता था और नतीजतन, कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम (स्ट्रोक, एथेरोस्क्लेरोसिस) की बीमारियां होती थीं।
हालाँकि, नवीनतम शोध न केवल इस दावे का खंडन करते हैं बल्कि ऐसी बीमारियों के खिलाफ लड़ाई में अंडे के लाभों को भी साबित करते हैं।
ब्रिटिश मेडिकल जर्नल में एक प्रकाशन के अनुसार, जो लोग सप्ताह में पांच अंडे तक खाते हैं, उनमें हृदय रोग के जोखिम में उन लोगों की तुलना में 10 प्रतिशत की कमी आई, जिन्होंने इस उत्पाद को बहुत कम खाया। हालांकि, अमेरिकन कॉलेज ऑफ कार्डियोलॉजी के जर्नल में एक लेख इस निष्कर्ष को प्रश्न के रूप में बताता है। वैज्ञानिकों का मानना है कि ब्रिटिश सहयोगियों द्वारा किए गए अध्ययन में संपूर्ण आहार पर ध्यान नहीं दिया गया।
जैसा कि आप जानते हैं कि फाइबर से भरपूर फल, सब्जियां और रोजाना व्यायाम कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करते हैं। जर्मन न्यूट्रिशन सोसाइटी उन लोगों के लिए सप्ताह में तीन से चार अंडे खाने की सलाह देती है जो मधुमेह या हृदय रोग से पीड़ित नहीं हैं।
स्वीडिश वैज्ञानिकों ने पाया है कि मानक को छह अंडे तक बढ़ाया जा सकता है, लेकिन जो अधिक खाते हैं उन्हें नकारात्मक परिणामों के लिए तैयार रहना चाहिए।
खाना पकाने की विधि का भी प्रभाव पड़ता है: उबले अंडे तेल में पकाए गए बेकन के साथ तले हुए अंडे की तुलना में पचाने में बहुत आसान होते हैं। वहीं, वनस्पति तेल चुनने और टमाटर जोड़ने से डिश संतुलित हो जाएगी।
