John Myers
टिप्स और ट्रिक्स: सूखी लवेज या मैगी जड़ी बूटी
- अपने तीखे स्वाद के कारण लवेज को मैगी हर्ब के नाम से भी जाना जाता है। जड़ी-बूटी का स्वाद थोड़ा कड़वा होने के साथ विशेष रूप से तीखा होता है। मसालेदार सुगंध विशेष रूप से हार्दिक व्यंजनों के साथ अच्छी लगती है।
- आप लवेज को या तो एक टुकड़े में सुखा सकते हैं या पहले से पत्तियां तोड़ सकते हैं। सूखने पर स्वाद बहुत कम नहीं होता है, लेकिन ताजा होने पर पत्तियों का स्वाद अधिक तीव्र हो जाता है।
- आपको लवेज के तनों को कभी भी फेंकना नहीं चाहिए। अत्यधिक गाढ़ा मसाला प्राप्त करने के लिए सूखे डंठलों को पीस लें। जमीनी शैलियों का स्वाद बहुत तीखा होता है और इसे कम मात्रा में इस्तेमाल किया जा सकता है।
