John Myers
ईस्टर कुकीज़ विभिन्न आकार और स्वादों में आती हैं। इन पांच स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ, हम आपको दिखाएंगे कि ईस्टर पर आप अपने परिवार और दोस्तों को कैसे खुश कर सकते हैं।
सुंदर ईस्टर पेस्ट्री: स्वादिष्ट खरगोश बिस्कुट
बन्नी बिस्कुट न केवल देखने में बहुत सुंदर लगते हैं, बल्कि वे स्वादिष्ट भी होते हैं और बनाने में भी आसान होते हैं।
कुकीज़ के लिए आपको चाहिए:
250 ग्राम गेहूं का आटा, 125 ग्राम नरम मक्खन, 75 ग्राम चीनी, 1 चम्मच, बेकिंग पाउडर का 1 पैकेट, 1 चम्मच वेनिला चीनी, 1 अंडा और एक चुटकी नमक।
आपको सजाने के लिए रंगीन स्प्रिंकल्स, जैम और चीनी की छड़ें और काटने के लिए ईस्टर कुकी कटर की भी आवश्यकता होगी।
- सबसे पहले मैदा को बेकिंग पाउडर के साथ मिला लें।
- फिर बची हुई सामग्री डालें और सब कुछ अपने मिक्सर के उच्चतम स्तर पर मिलाएँ।
- अब आपको एक सतह पर चिकना आटा गूंथना चाहिए।
- फिर आटे को क्लिंग फिल्म में लपेट कर आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
- समय समाप्त होने से कुछ देर पहले, अवन को 180°C ऊपर और नीचे की आँच पर पहले से गरम कर लें।
- आटे को फ्रिज से बाहर निकालें और आटे की सतह पर पतला बेल लें। फिर अपने कटर से कुकीज को काट लें।
- चर्मपत्र कागज के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर कुकीज़ रखें और सुनहरा भूरा होने तक लगभग 10 मिनट के लिए ओवन में बेक करें। उसके बाद, आपको कुकीज़ को ठंडा होने देना चाहिए।
- जब सजावट की बात आती है, तो आप अपनी रचनात्मकता को मुक्त कर सकते हैं। आप कुकीज को चॉकलेट से कोट कर सकते हैं, उन पर स्प्रिंकल्स छिड़क सकते हैं या उन्हें शुगर राइटिंग से पेंट कर सकते हैं।
स्वादिष्ट क्वार्क बन्नी: फूला हुआ और पौष्टिक
क्वार्क बन्नी तैयार करना आसान है और ईस्टर के लिए पेस्ट्री के रूप में परिपूर्ण हैं।
इस रेसिपी के लिए आपको बन्नी कटर की भी आवश्यकता होगी, लेकिन ये कुकी कटर से बड़े होने चाहिए।
आटा के लिए आपको आवश्यकता होगी:
200 ग्राम कम वसा वाला क्वार्क, 80 ग्राम चीनी, 50 मिलीलीटर दूध, 1 अंडा, 100 मिलीलीटर वनस्पति तेल, 400 ग्राम आटा, 20 ग्राम बेकिंग पाउडर, 1 पैकेट वैनिला चीनी और एक चुटकी नमक।
बेक करने के बाद, आपको 75 ग्राम मक्खन, 80 ग्राम चीनी और 1 पैकेट वेनिला चीनी की भी आवश्यकता होगी।
- सबसे पहले ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें।
- मैदा, बेकिंग पाउडर और नमक को छोड़कर आटे के लिए सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिला लें।
- फिर नमक, मैदा और बेकिंग पाउडर डालें और आटे को चिकना होने तक आटा गूंथ लें।
- फिर आटे को आटे की सतह पर अपने हाथों से गूंधते रहें।
- अब इसे पतला बेल लें और अपने आकार काट लें। फिर सांचों को चर्मपत्र कागज से ढके बेकिंग शीट पर रखें।
- फिर बन्नी को पिघले हुए मक्खन से ब्रश करें और लगभग दस मिनट के लिए ओवन में बेक करें। जब वे सुनहरे भूरे रंग के हो जाते हैं, तो वे हो जाते हैं।
- फिर बन्नी पर एक बार और मक्खन लगाएं और तुरंत उन्हें चीनी और वेनिला चीनी में डालें।
- फिर आपको खरगोशों को ठंडा होने देना चाहिए और जितनी जल्दी हो सके उन्हें खा लेना चाहिए, क्योंकि वे जल्दी सूख जाते हैं।
सिंपल यीस्ट ब्रैड: ईस्टर के लिए क्लासिक
यीस्ट ब्रेड ईस्टर के लिए एक बहुत ही आम पेस्ट्री है और इसे कई अलग-अलग स्प्रेड के साथ खाया जा सकता है।
खमीर पट्टिका के लिए आपको चाहिए:
250 मिलीलीटर दूध, 65 ग्राम चीनी, 375 ग्राम आटा, आधा क्यूब यीस्ट, 50 ग्राम मक्खन, 1 अंडा और एक चुटकी नमक।
आपको चोटी को कोट करने के लिए थोड़ा दूध और छिड़कने के लिए थोड़ी दानेदार चीनी की भी आवश्यकता होगी।
- सबसे पहले दूध को गर्म कर लें। फिर एक बड़े बर्तन में मैदा लें और आटे के बीच में एक छोटा सा गड्ढा बना लें।
- अब यीस्ट को अच्छी तरह से क्रम्बल कर लें और यीस्ट को थोड़ी चीनी और 3 बड़े चम्मच दूध के साथ मिलाएं। इस उठ को करीब 15 मिनट के लिए ढककर रख दें।
- फिर बचे हुए दूध को अंडे, मैदा, चीनी और नमक के साथ लगभग पांच मिनट तक गूंधें। फिर धीरे-धीरे मक्खन डालें और आटे को एक समान और चिकना होने तक गूंधते रहें। फिर आटे को करीब एक घंटे के लिए फूलने के लिए रख दें।
- फिर आटे को तीन बराबर भागों में बाँट लें और उन्हें फिर से दस मिनट के लिए फूलने के लिए रख दें। फिर अपने काम की सतह को आटा गूंथ लें और आटे के प्रत्येक टुकड़े से लगभग 40 सेंटीमीटर लंबा आटा गूंथ लें।
- अब आप इन रोल्स से अपनी यीस्ट की चोटी बना सकती हैं। इसके बाद इसे बेकिंग पेपर से ढके बेकिंग ट्रे पर रखा जाना चाहिए और 40 मिनट के लिए उठने के लिए छोड़ देना चाहिए।
- इस बीच, फैन ओवन के लिए ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। सुनहरा भूरा होने तक लगभग 15 मिनट के लिए ओवन में बेक करने से पहले चोटी को थोड़े से आटे से कोट करें और दानेदार चीनी के साथ छिड़के।
