अमरनाथ कच्चा खाना: आपको यह जानना होगा

ये युक्तियाँ चौलाई को सहनीय कच्चा भी बनाती हैं

सिद्धांत रूप में, आप ऐमारैंथ को कच्चा भी खा सकते हैं, लेकिन आपको खुद को कम मात्रा में ही सीमित करना चाहिए।

• ऐमारैंथ में फाइटेट्स और टैनिन होते हैं जो आंतों में खनिजों के अवशोषण में काफी देरी करते हैं।
• इसलिए यह आपके स्वास्थ्य के लिए बेहतर है कि आप अपने घर के बने ग्रेनोला में कच्चा चौलाई डालने से पहले अनाज को रात भर भिगो दें।
• वैकल्पिक रूप से, अनाज को अनाज की चक्की में खपत से ठीक पहले पीस लें ताकि शरीर ऐमारैंथ में सामग्री का बेहतर उपयोग कर सके। हालांकि, इस संस्करण का नुकसान यह है कि कड़वे पदार्थ पीसने की प्रक्रिया के दौरान जारी किए जाते हैं और नकली अनाज एक अप्रिय स्वाद पर ले जाता है।
• युक्ति: जबकि आप अपने स्वास्थ्य को नुकसान पहुँचाए बिना अमरनाथ को कच्चा खा सकते हैं, यदि आप अनाज को थोड़े समय के लिए पकाते हैं तो यह आपके स्वास्थ्य के लिए सबसे अच्छा है। गर्म करने से चौलाई के पोषक तत्व निकल जाते हैं और जीव उनका बेहतर इस्तेमाल कर पाता है।