कीमा बनाया हुआ मांस के साथ बैंगन रोल

बैंगन को धोकर साफ कर लें और लंबे-लंबे टुकड़ों में काट लें। लगभग 10 मिनट के लिए नमकीन पानी में रखें। फिर किचन पेपर से थपथपा कर सुखा लें। - पैन में 1 1/2 टेबलस्पून तेल गर्म करें और बैंगन के स्लाइस को दोनों तरफ से फ्राई करें. प्याज और लहसुन की कली को छीलकर काट लें। गर्म जैतून के तेल के 1 चम्मच में उबालें। कीमा डालकर भूनें. टमाटर का पेस्ट, रेड वाइन और मसाले डालें। ओवन को 180 डिग्री (फैन ओवन 160 डिग्री) पर पहले से गरम कर लें। बैंगन के स्लाइस को कीमा से ढकें, रोल करें और पिन करें। बेकिंग डिश में रखें, बचे हुए तेल से ब्रश करें और ओवन में लगभग 10 मिनट तक बेक करें। गर्म - गर्म परोसें।