John Myers
विषय-सूची
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सामग्री
- 1 सिर एंडिव सलाद
- 1 ताजा प्याज
- 3 चम्मच तेल
- 3 चम्मच जड़ी बूटी सिरका
- नमक और मिर्च
- 6 चम्मच तरल क्रीम या 10% कॉफी क्रीम
- 0,5 छोटी चम्मच चीनी
- 1,5 kg मैदा आलू
- 1 कप दूध गर्म
- 1 चम्मच (स्तर) नमक
- 2 चुटकी जायफल
- 1 अंगूठी रिंग में काला हलवा
- छना हुआ आटा
- 250 g कटा हुआ वसा बेकन
अनुदेश
- तैयारी: आलू को छील लें, एंडिव सलाद को अच्छी तरह से धो लें और स्ट्रिप्स में काट लें। रक्त सॉसेज को स्लाइस में काटें। मोटा बेकन, diced
- मैरिनेड: सिरका, तेल, प्याज, काली मिर्च और नमक को अच्छी तरह मिलाएं। क्रीम या कॉफी क्रीम डालें और अच्छी तरह से तब तक फेंटें जब तक कि मैरिनेड थोड़ा क्रीमी न हो जाए। फिर चीनी डालें। अब एंडिव सलाद को मैरिनेड के साथ अच्छी तरह मिलाएं और इसे भीगने दें।
- छिलके वाले आलू को नमक के साथ उबाल लें और 20-25 मिनट के बाद छान लें। मिक्सर से प्यूरी करें, फिर मक्खन, गर्म दूध और जायफल डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।
- तैयार काली खीर को मैदा में पलटिये (छिलका छोड़ दीजिये) और गरम तेल में कुरकुरी होने तक तलिये. कटे हुए बेकन को सुनहरा भूरा होने तक छोड़ दें।
- तैयार मैश किए हुए आलू में एंडिव सलाद को पूरी तरह से फोल्ड करें। समतल, पहले से गरम की हुई प्लेटों पर परोसें, भुनी हुई काली पुडिंग को चारों ओर रखें और खस्ता बेकन के साथ एंडिव स्टू के ऊपर परोसें।
पोषण
सेवित: 100gकैलोरी: 104किलो कैलोरीकार्बोहाइड्रेट: 13.4gप्रोटीन: 1.9gमोटी: 4.5g
