एस्प्रेसो चॉकलेट ठगना

एक चौकोर आकार की रेखा बनाएं, लगभग। बेकिंग पेपर और चर्मपत्र पेपर के साथ 15 x 15 सेमी। मैं हमेशा कागज़ को मसलता हूँ, उसे बहते हुए ठंडे पानी में भिगोता हूँ और फिर उसे अच्छी तरह से निचोड़ता हूँ ताकि कागज को आसानी से किसी भी आकार में ढाला जा सके।

एस्प्रेसो बीन्स को फ्रीजर बैग में रखें और उन्हें मीट मैलेट से फेंटें ताकि बीन्स बड़े टुकड़ों में टूट जाएं। चॉकलेट को बड़े-बड़े टुकड़ों में तोड़ लीजिए.

एक सॉस पैन में मीठा गाढ़ा दूध डालें और चॉकलेट के टुकड़े डालें। अब बर्तन को धीरे-धीरे और धीरे से गर्म करें और तब तक हिलाएं जब तक कि चॉकलेट पूरी तरह से घुल न जाए, फिर इसे तुरंत स्टोव से उतार लें और कॉफी लिकर के साथ सीज़न करें (आप बच्चों के लिए लिकर भी छोड़ सकते हैं)।

अब इस फज मास को पेपर लगे मोल्ड में डालें और इसे चिकना कर लें और इसके ऊपर टूटी हुई एस्प्रेसो बीन्स छिड़कें, फिर क्लिंग फिल्म से ढककर कम से कम 8 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।

फिर कागज के साथ फज को सांचे से बाहर उठाएं और ध्यान से कागज को ढीला करें। फिर फज को लगभग काट लें। 2 सेमी स्ट्रिप्स, इन स्ट्रिप्स के 2 सेमी।

एक ठंडी जगह में संग्रहित, छोटी चीजों को कम से कम 2 सप्ताह तक रखना चाहिए।