मछली: तली हुई टूना

हमारे मछुआरे के पास बिक्री पर टूना का एक टुकड़ा था, यह एक अच्छा 850 ग्राम था, मैं इसे याद नहीं कर सकता था। टूना को धोकर सुखा लें और 2 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काट लें।

मैरिनेड के लिए, एक बाउल में तिल का तेल, वोरचेस्टर सॉस, सोया सॉस, नमक और काली मिर्च मिलाएं, केपर्स और तरल डालें और अच्छी तरह से वितरित करें। काली मिर्च को कांटे से कई बार छेदें और मैरिनेड में डालें। टूना में डालें, प्याले को ढक्कन से बंद करें और इसे कई बार घुमाएँ।

फिर 1 घंटे के लिए खड़े रहने दें और पलट दें और एक और घंटे के लिए मैरिनेट करें। एक पैन में थोड़ा सा तिल का तेल गरम करें और ट्यूना स्टेक को मैरिनेड (तलने से पहले केपर्स को अलग कर लें) से निकाल लें और गर्म तेल में पहली तरफ 2 मिनट के लिए भूनें, पलट दें और पैन को बंद कर दें।

केपर्स और मैरिनेड डालें और टूना को तिल के साथ छिड़कें और एक और 2 मिनट के लिए पैन में छोड़ दें। फिर तुरंत परोसें। हमने इसके साथ टमाटर और दो तरह के ब्रुसेटा को पिघलाया था। मैं आपको अच्छी भूख की कामना करता हूं।