John Myers
विषय-सूची
show
सामग्री
- 200 g अलास्का पोलक
- 200 g सामन ग्रेववेड
- 0,25 L सफेद शराब सूखी
- 0,25 L क्रीम
- नींबू मिर्च
- फ्लेर डी सेल समुद्री नमक
- 1 चम्मच ताजा कटा हुआ डिल
- ताजा कसा हुआ जायफल
- सरसों
- तिल की टिकिया के लिए
- 10 आलू बहुत छोटा और ताज़ा
- 1 चम्मच मक्खन
- 1 चम्मच तिल काला
- नमक
- काला जीरा
अनुदेश
- आलूओं को अच्छी तरह से धोकर नमक वाले पानी में थोड़े से जीरा डालकर नरम होने तक उबाल लें, थोड़ा ठंडा होने दें
- मछली को थोड़ा पिघलने दें, थोड़ा थपथपा कर सुखाएं और नींबू काली मिर्च और समुद्री नमक के साथ सीज़न करें। और लगभग एक ही साइज के टुकड़े काट लें।
- पैन में मक्खन गरम करें और सामन को दोनों तरफ से धीरे-धीरे भूनें।
- आधा डिल डालें और वाइन में डालें और आधा कम करें।
- अब क्रीम डालें और इसे फिर से आधा कर दें और अंत में एक चुटकी सरसों और ताजा कसा हुआ जायफल डालकर गर्म करें।
- थोड़े ठंडे किए हुए जैकेट आलू को आधा करें और जीरा निकाल दें... बस उन्हें पोंछ दें...
- कढ़ाई में मक्खन पिघलायें, तिल डालें और तिल-मक्खन के मिश्रण में आलू को कटे हुए साइड से हल्का सा भून लें. अब बर्तन को बार-बार तब तक हिलाएं जब तक कि तिल-मक्खन के मिश्रण में सारे धब्बे एक बार न आ जाएं।
- अब तिल वाले आलू को मछली के साथ सर्व करें। अंत में बाकी डिल के साथ छिड़के।
पोषण
सेवित: 100gकैलोरी: 189किलो कैलोरीकार्बोहाइड्रेट: 1.2gप्रोटीन: 9.2gमोटी: 14.5g
