मछली: आलू और ककड़ी सलाद के साथ हॉर्सरैडिश डिल सॉस पर स्टीम्ड तिलपिया

ऐसा करने के लिए, एक सॉस पैन में मक्खन गरम करें, फिर केवल आधा प्याज डालें (मुझे खीरे के सलाद के लिए दूसरे आधे हिस्से की ज़रूरत है), छोटे टुकड़ों में काटें, मक्खन में और पारदर्शी होने तक उबालें। अब इसमें एक चम्मच मैदा डालकर मैदा को गूथ लें, लेकिन इसे ब्राउन न करें, क्योंकि मक्खन जल्दी कड़वा हो सकता है। अगर बर्तन के किनारे पर प्याज हल्का सा भूरा होने लगे तो कोई बात नहीं...

2 .... अब इसमें दूध भरें, अच्छी तरह से फेंटें और उबाल आने दें, फिर धीरे-धीरे तब तक उबालें जब तक कि दूध के साथ मैदा मिल न जाए और सॉस गाढ़ा न होने लगे। सभी को कितना दूध चाहिए यह इस बात पर निर्भर करता है कि आपको सॉस कितनी गाढ़ी (मलाईदार) पसंद है। अब सहिजन का गिलास (आप ताजा सहिजन का उपयोग भी कर सकते हैं) फिर से जोड़ा जाता है

अच्छी तरह मिलाएं। अब क्यूब काली मिर्च के मसालों के साथ मौसम (निश्चित रूप से अधिक सामान्य भी संभव है), नमक (साधारण आयोडीन युक्त नमक भी संभव है, लेकिन मुझे इसे खाने की अनुमति नहीं है) और अंत में सोआ में फोल्ड करें।

4 .... छीलकर धो लें, फिर टुकड़ों में काट लें और नमकीन पानी में पकाएं, छानकर एक कटोरे में रखें। मैं आमतौर पर उबले हुए आलू में गाजर पकाती हूं क्योंकि मैं उन्हें खाना पसंद करती हूं, वे बहुत स्वस्थ होते हैं और उनमें कार्बोहाइड्रेट नहीं होता है।

मैं अपने आलू पकाने के लिए एक विशेष ढक्कन का उपयोग करता हूं, किनारे सिलिकॉन से बने होते हैं, इसलिए किनारे कसकर बंद रहते हैं। ढक्कन के हैंडल में एक स्वचालित तंत्र होता है, जो पानी उबालने पर खुलता है और इस प्रकार आलू को उबलने से रोकता है, इस ढक्कन का एक महान आविष्कार ;-)))

पट्टिका को स्टीमर टोकरियों में और भाप के ऊपर रखें, मेरे पास नीचे के बर्तन में शोरबा है, इसलिए मछली विशेष रूप से स्वादिष्ट है और उसके बाद केवल थोड़ा नमकीन और काली मिर्च की जरूरत होती है।

खीरे को छीलें, आधा लंबाई में काटें और एक चम्मच से पत्थरों को खुरच कर निकाल दें, फिर एक कटोरे में उठाएं और मसाले के साथ अच्छी तरह से सीजन करें, यह सुनिश्चित करें कि मैं खाने से ठीक पहले नमक और तेल में मिलाऊं (तेल और सिरका का चयन) मेरी रसोई में पर्याप्त शेल्फ) .... ताकि ककड़ी का सलाद इस तरह न गिरे। डिल जोड़ें - हलचल और हो गया ;-)))

प्लेटों को पहले से गरम किया जाना चाहिए और फिर सब कुछ निश्चित रूप से अपनी जगह पा लेगा। मछली के ऊपर क्लेमेंटाइन स्लाइस डालें, कुछ नींबू लेना भी पसंद करते हैं ... ठीक है, यह पकाने के लिए बहुत बहुमुखी है 😉

अपने भोजन का आनंद लें

* बंगाल काली मिर्च - लंबी काली मिर्च, गर्म और थोड़ी मीठी * क्यूब काली मिर्च, जावा या स्टेम काली मिर्च के रूप में भी जाना जाता है