चॉकलेट स्ट्रॉबेरी के साथ फोम रोल्स

मैदा, 40 ग्राम मक्खन, नमक, चीनी और पानी मिलाकर गूंद लें। इसके बाद इसे क्लिंग फिल्म में लपेट कर 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दिया जाता है।

बचा हुआ मक्खन (ठंडा!) लें और चारों तरफ से थोड़ा सा मैदा लगाकर ढक दें, मैदा में गूंथ लें और फिर से बटर प्लेट का आकार दें। - अब बटर प्लेट को 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें.

- फिर आटे को निकालकर बेल लें और आटे के बीच में बटर प्लेट लगाएं. अब आटे को चारों तरफ से मक्खन के ऊपर रखा जाता है ताकि मक्खन आटे से पूरी तरह से ढक जाए। अब आटे के साथ बटर प्लेट को सावधानी से रोल करें (मक्खन को धीरे-धीरे आटे के साथ मिलाना चाहिए)। यह प्रक्रिया अब कई चरणों में होती है: बीच-बीच में आटे को लगभग 15 मिनट के लिए फ्रिज में वापस रखना पड़ता है ताकि मक्खन हमेशा ठंडा रहे और आटे से बाहर न निकले। हर बार आटे को फिर से बेलने के बाद, इसे कागज के टुकड़े की तरह मोड़ना चाहिए। यह सुनिश्चित करता है कि मक्खन धीरे-धीरे परतों में आटे में संसाधित हो। इस तरह के 5 राउंड की यहां सिफारिश की गई है।

अगर आपके पास फोम रोल मोल्ड नहीं है तो आप एल्युमिनियम फॉयल की मदद से भी रोल बना सकते हैं. इसके बाद इन्हें तेल से लेपित किया जाता है और आटे को (लंबी पट्टियों में काटकर) सांचों के चारों ओर लपेटा जाता है। फिर रोल्स को अंडे की सफेदी से ब्रश करें और ओवन में 15 डिग्री पर लगभग 20-180 मिनट के लिए बेक करें।

अंडे की सफेदी को सख्त होने तक फेंटें और एक ठोस द्रव्यमान बनने तक पाउडर चीनी डालें। फिर पफ पेस्ट्री रोल में कड़ी पीटा अंडे की सफेदी डालने के लिए एक पाइपिंग बैग का उपयोग करें।

सबसे पहले स्ट्रॉबेरी को धो लें। फिर चॉकलेट को भाप पर पिघलाएं, उसमें फेंटी हुई क्रीम डालें और उसमें स्ट्रॉबेरी को कोट करें। फ्रिज में सूखने दें।