John Myers
क्या आपने बहुत अधिक स्पाएट्ज़ल आटा तैयार कर लिया है और आप अपने द्वारा बनाए गए कुछ स्पाएट्ज़ल को फ्रीज करना चाहेंगे? हम आपको चरण दर चरण बताते हैं कि इसे कैसे करना है।
स्पाएट्ज़ल आटा फ्रीज करें
यदि आप जमने के दौरान नीचे दिए गए निर्देशों का पालन करते हैं तो आपका घर का बना स्पाएट्ज़ल फूला हुआ रहेगा और आपस में चिपकेगा नहीं। इस तरह, बाद में जमने पर उन्हें आसानी से अलग किया जा सकता है।
- सबसे पहले, स्पाएट्ज़ल को अल डेंटे तक उबालें और फिर उन्हें बर्फ के पानी में अच्छी तरह से बुझा दें। यह आटे को लगातार पकने और एक साथ चिपकने से रोकेगा।
- फिर उन्हें एक बोर्ड, बेकिंग शीट, बेकिंग पेपर या कपड़े पर फैला दें।
- सभी चीजों को कुछ घंटों के लिए फ्रीजर में रख दें।
- जैसे ही सब कुछ अच्छी तरह से जम जाए, आप पूरी चीज़ को फ्रीजर बैग या प्लास्टिक कंटेनर में स्थानांतरित कर सकते हैं।
टिप: यदि आप जल्दी खाना चाहते हैं, तो आप खाना पकाने के तुरंत बाद तैयार स्पाएट्ज़ल को फ्रीज कर सकते हैं। ठंडा होने के तुरंत बाद इन पर थोड़ा सा तेल डाल दीजिए ताकि ये आपस में चिपके नहीं. छोटे-छोटे हिस्से फ्रीजर बैग या खाने के डिब्बे में भरें और फ्रीजर में रखें। इसका मतलब है कि पास्ता को बाद में कम मात्रा में संसाधित किया जा सकता है।
सुपरमार्केट से ताज़ा आटा स्पाएट्ज़ल भी बिना किसी समस्या के जमाया जा सकता है। बस बंद उत्पाद को फ्रीजर में रखें। यदि पैकेजिंग पहले ही खोली जा चुकी है, तो अप्रयुक्त सामग्री को फ्रीजर बैग या फ्रीजिंग से पहले भागों में फ्रीजिंग के लिए उपयुक्त कंटेनर में स्थानांतरित करें।
स्पाएट्ज़ल आटा को डीफ्रॉस्ट करें
डीफ़्रॉस्टिंग की भी कई प्रक्रियाएँ हैं, जिन्हें हम यहाँ आपके सामने प्रस्तुत करना चाहेंगे।
- जमे हुए स्पाएट्ज़ल की वांछित मात्रा को फ्रीजर से निकालें और सीधे उबलते नमकीन पानी में डालें। यदि वे सतह पर थोड़े समय के बाद फिर से दिखाई देते हैं, तो वे तैयार हो गए हैं और आप उन्हें पानी से बाहर निकाल सकते हैं।
- जमे हुए पास्ता को एक पैन में पिघले हुए मक्खन या गर्म तेल के साथ डालें।
- पूरी चीज़ को भाप से पिघलाएँ।
- थोड़ी मात्रा में माइक्रोवेव करें और थोड़ा सा पानी मिलाते हुए कम वाट क्षमता पर गर्म करें।
ध्यान दें: ताजा आटा स्पाएट्ज़ल जिसे आप रेफ्रिजरेटर में या कमरे के तापमान पर पिघलाएंगे, वह गूदेदार और चिपचिपा हो जाएगा।
हमारा सुझाव है:
“स्पेट्ज़ल के आटे को फ्रीजर बैग में जमा दें। डीफ़्रॉस्टिंग के बाद, आप एक कोने में कई छेद कर सकते हैं और आटे को उबलते पानी में डाल सकते हैं। यदि आपके पास स्वयं एक नहीं है तो बैग एक स्पाएट्ज़ल प्रेस के रूप में कार्य करता है।
