John Myers
तरबूज़ कद्दू परिवार (कुकुर्बिटेसी) की एक फल सब्जी है। अलग-अलग फल एक बास्केटबॉल के आकार के होते हैं और उनका वजन तीन किलोग्राम तक हो सकता है। 95 प्रतिशत तक पानी की मात्रा के साथ, वे गर्मी के दिनों में अद्भुत प्यास बुझाने वाले होते हैं। इसके अलावा, तरबूज में चीनी की मात्रा कम होती है और यह आइसक्रीम या सोडा का मीठा, कम कैलोरी वाला और स्वास्थ्यवर्धक विकल्प है। तरबूज फ्रीजर में दो से तीन महीने तक रहेगा। खरीदारी के तुरंत बाद जब फल अभी भी ताजा और सुगंधित हो तो उन्हें आधा-आधा करके फ्रीज करना सबसे अच्छा है। यदि आप पहले से काटे गए तरबूज़ों को फ़्रीज़ करना चाहते हैं, तो यदि संभव हो तो आपको उसी दिन ऐसा करना चाहिए। फल को दो से तीन दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है, लेकिन रोगाणु और बैक्टीरिया इंटरफेस पर जल्दी पनपते हैं। इसलिए, आपको जितनी जल्दी हो सके तरबूज के टुकड़ों को क्लिंग फिल्म में लपेटना चाहिए।
क्या होता है जब आप तरबूज़ को जमा देते हैं?
तरबूज के एक टुकड़े को फ्रीज करने की विशेष रूप से अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि ठंड के बाद इसकी स्थिरता बदल जाती है। उदाहरण के लिए, शतावरी के विपरीत, जिसमें पानी की मात्रा भी बहुत अधिक होती है, पिघलने के बाद तरबूज का गूदा नरम और गूदेदार हो जाता है। यह गूदे की अस्थिर कोशिका संरचना के कारण होता है। फिर भी, यदि ताज़ा स्वाद की तुलना में आगे उपयोग के लिए स्थिरता कम महत्वपूर्ण है, तो आप तरबूज को फ्रीज कर सकते हैं। जमे हुए तरबूज स्मूदी या शर्बत में अद्भुत है और ताज़ा कॉकटेल में पारंपरिक बर्फ के टुकड़ों की जगह लेता है।
तरबूज को फ्रीज कैसे करें?
तरबूज को फ्रीजर में दो से तीन महीने तक स्टोर करके रखा जा सकता है. रोगाणु वृद्धि को रोकने के लिए खरबूजे को हमेशा एक ही तरीके से संसाधित करना सबसे अच्छा है। बिना छिलके और बीज वाले खरबूजे को स्लाइस या क्यूब्स में काटें और उन्हें फ्रीजर बैग या ठंड के लिए उपयुक्त कंटेनरों में भागों में रखें। सावधानी: डीफ्रॉस्टिंग के बाद मांस नरम हो जाएगा! वैकल्पिक रूप से, आप गूदे को जमने से पहले प्यूरी बना सकते हैं और बाद में इसे शर्बत या स्मूदी के रूप में उपयोग कर सकते हैं।
बर्फ़ीला तरबूज: यह कैसे काम करता है?
तरबूज को फ्रीजर में स्टोर करने के लिए सबसे पहले छिलके से गूदा हटा दें और बीज हटा दें। फिर खरबूजे को स्लाइस या क्यूब्स में विभाजित किया जाता है और फ्रीजर बैग में या ठंड के लिए उपयुक्त कंटेनरों में भागों में रखा जाता है। ताकि खरबूजे के टुकड़े बैग में कुचले न जाएं, उन्हें खाली फ्रीजर डिब्बे में या अन्य जमे हुए सामान के ऊपर रखना सबसे अच्छा है। वैकल्पिक रूप से, आप फलों को जमने से पहले प्यूरी बना सकते हैं। खरबूजे से बर्फ के टुकड़े बनाना एक और सरल और सजावटी तरीका है। ऐसा करने के लिए, फल को आधा काटें, आइसक्रीम स्कूप का उपयोग करके गूदे से गोले बनाएं और उन्हें कई भागों में जमा दें।
युक्ति: एक छड़ी पर जमे हुए खरबूजे का प्रयास करें! ऐसा करने के लिए, तरबूज को स्लाइस में काटें, उन्हें आठवें हिस्से में काटें और कटोरे में एक लकड़ी या प्लास्टिक की छड़ी डालें। फिर त्रिकोणों को कुछ घंटों के लिए फ्रीजर में रख दिया जाता है - ताज़ा फल आइसक्रीम स्नैक तैयार है।
पूरा तरबूज़ फ्रिज में कितने समय तक रहता है?
कुल मिलाकर, ताज़ा खरीदे गए तरबूज़ों को फ्रिज में लगभग तीन सप्ताह तक संग्रहीत किया जा सकता है। यहाँ तक कि ठंडे कमरे के तापमान पर भी संग्रहीत, फल दो सप्ताह तक सुरक्षित रहेगा। सुझाव: यदि आपके पास फ़्रीज़र में जगह नहीं है, तो बचे हुए खरबूजे का उपयोग स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए करें। हार्दिक, फलयुक्त नोट के साथ अनुशंसित व्यंजनों की एक पूरी श्रृंखला मौजूद है। उदाहरण के लिए, खरबूजे और टमाटर का सलाद, फेटा के साथ तरबूज का सलाद, या ग्रिल्ड तरबूज के बारे में क्या ख्याल है?
