फ्रीज खमीर: क्या यह संभव है? सबसे अच्छा सुझाव!

आधा यीस्ट का उपयोग हो चुका है - दूसरे आधे का क्या करें? क्या आप खमीर जमा कर सकते हैं और आपको क्या देखना चाहिए?

क्या आप खमीर उठाने की क्षमता खोए बिना खमीर को जमा सकते हैं? सामान्य तौर पर, यह संभव है - हालाँकि, कुछ नियमों का पालन किया जाना चाहिए।

क्या आप खमीर जमा कर सकते हैं?

खमीर वास्तव में ठंड से लंबे समय तक संरक्षित किया जा सकता है - अगर इसे बहुत लंबे समय तक जमे हुए नहीं छोड़ा जाता है। क्योंकि फ्रीजर में खमीर में बर्फ के क्रिस्टल बनते हैं, जिसका अर्थ है कि खमीर धीरे-धीरे मर जाता है। लेकिन यह लगभग छह महीने बाद ही होता है कि इस प्रक्रिया का खमीर की प्रेरक शक्ति पर प्रभाव पड़ना शुरू हो जाता है।

बर्फ़ीली ताज़ा खमीर: यहाँ बताया गया है कि यह कैसे काम करता है

निम्नलिखित युक्तियों के साथ फ्रीज़िंग यीस्ट सबसे अच्छा काम करता है:

मूल रूप से पैक किए गए खमीर को पैकेजिंग में जमाया जा सकता है।
एक खुला हुआ खमीर घन फ्रीजर बैग या अन्य कंटेनर में स्थानांतरित किया जाता है और फिर फ्रीजर में रखा जाता है।
फ्रीजर में खमीर छह महीने से अधिक समय तक नहीं रहता है यह सुनिश्चित करने के लिए फ्रीजर कंटेनर को दिनांकित किया जाना चाहिए।

बर्फ़ीली शुष्क खमीर: सबसे अच्छा तरीका क्या है?

सूखे खमीर को कम से कम तीन साल तक बिना फ्रीज किए रखा जा सकता है - बशर्ते इसे सूखे, अंधेरे और बहुत गर्म स्थान पर संग्रहित किया जाए। यदि सूखा खमीर जमा हुआ है, तो इसे सर्वोत्तम तिथि से पहले भी इस्तेमाल किया जा सकता है, भले ही पैकेजिंग खुली हो।

सूखे खमीर को जमाने की प्रक्रिया ताजा खमीर की तरह ही होती है। ड्राई यीस्ट को फ्रीजर में बारह महीने तक बिना किसी शक्ति बढ़ाने के नुकसान के रखा जा सकता है।

जमे हुए खमीर को पिघलाना: इसे कैसे करें?

खमीर को या तो रेफ्रिजरेटर में रात भर पिघलाया जा सकता है या फ्रीजर से बाहर निकालने के बाद सीधे इस्तेमाल किया जा सकता है। इसे करने का सबसे अच्छा तरीका यह है कि इसे गर्म तरल में मिलाकर उपयुक्त आटे में मिला दें।

पिघलने के बाद खमीर तरल होता है: क्या यह अभी भी अच्छा है?

डिफ्रॉस्टिंग करते समय, खमीर कुछ बहता हुआ हो सकता है। लेकिन इससे उनकी गुणवत्ता कम नहीं होती है। यदि प्रणोदक को रेफ्रिजरेटर में पिघलाया जाता है, तो उसे एहतियात के तौर पर एक कटोरे में रखा जाना चाहिए।

यदि इन नियमों का पालन किया जाता है, तो यीस्ट को बिना किसी समस्या के जमाया जा सकता है, जिससे इसकी शेल्फ लाइफ कई महीनों तक बढ़ जाती है।