तले हुए पीले बासमती चावल अंडे, चिकन और सब्जियों के साथ

एक दिन पहले चावल पकाना सबसे अच्छा है। ऐसा करने के लिए, चावल को 350 मिलीलीटर नमकीन पानी (1 चम्मच नमक) और हल्दी (1 चम्मच) में मिलाएं, हिलाते हुए थोड़ी देर उबालें और ढक्कन के नीचे लगभग 20 मिनट के लिए सबसे कम तापमान पर पकाएं। अगले दिन तक ठंडा होने दें और फ्रिज में स्टोर करें।

चिकन को बहुत छोटे क्यूब्स में काट लें। चक्की से मोटे समुद्री नमक (2 बड़ी चुटकी) के साथ अंडे फेंटें और एक पैनकेक को सूरजमुखी के तेल (1 बड़ा चम्मच) के साथ लेपित पैन में बेक करें। ठंडा होने दें और बहुत छोटे क्यूब्स में काट लें। शिमला मिर्च को साफ करके धो लें और बहुत छोटे क्यूब्स में काट लें। प्याज को छीलकर बारीक काट लें। हरे प्याज को साफ करके धो लें और बारीक छल्ले में काट लें। लाल मिर्च को साफ / कोर कर लें, धोकर बारीक काट लें। अदरक को छीलकर बारीक काट लीजिए. एक कड़ाही में सूरजमुखी का तेल (4 बड़े चम्मच) गरम करें और सब्जियों / चिकन / अंडे (प्याज क्यूब्स + अदरक क्यूब्स, गाजर क्यूब्स, चिकन क्यूब्स, पेपरिका क्यूब्स, मटर + हरे प्याज के छल्ले और अंडे के क्यूब्स) को एक-एक करके भूनें। अन्य। मीठी सोया सॉस (1 बड़ा चम्मच), हल्का सोया सॉस (1 बड़ा चम्मच) और इंस्टेंट चिकन स्टॉक (2 चम्मच) के साथ सीज़न करें। चावल में डालें / मोड़ें, तलें / हिलाएँ-तलें।

भुने हुए पीले बासमती चावल को अंडे, चिकन और सब्जियों के साथ एक सजावटी आकार में दबाएं, प्लेट पर निकाल लें, मीठी मिर्च की चटनी के साथ बूंदा बांदी करें और चाइव्स से गार्निश करें और परोसें।

एक अपेक्षाकृत जटिल स्निपेट कार्य जिसे बहुत अच्छी तरह से तैयार किया जा सकता है। खाना पकाने तब अपेक्षाकृत जल्दी हो जाता है।