फ्रूटी एडिबल पेपर

"सुखाना मेरा नया शौक है। एक शुरुआत के रूप में, मैं अभी भी कुछ चीजों की कोशिश कर रहा हूं। इस बार यह मेरे दोस्त के बच्चों के लिए एक स्वस्थ, चीनी मुक्त कैंडी होनी चाहिए। सबसे पहले, मुझे फलों का चमड़ा दें। उन्हें यह पसंद है। लेकिन मैं एक स्वस्थ व्यक्ति चाहता था।" बिना किसी एडिटिव्स के मिठाई, बिना मेवे, चिया या पसंद। और क्योंकि इस समय उतने प्रकार के फल नहीं हैं, मैंने छोटे जार आज़माए। मेरी बड़ी हो चुकी बेटी आज भी इन्हें प्यार करती है..."

निर्जलीकरण के लिए स्थायी बेकिंग फ़ॉइल को आकार में काटें और एक स्तर पर रखें।

फ्रूट प्यूरी को हिलाएँ और पन्नी पर पतला फैलाएँ। मैं इसे पहले मोटे तौर पर एक चम्मच के साथ करता हूं और फिर पेस्ट्री ब्रश के साथ महीन बिंदु करता हूं। प्यूरी को वास्तव में समान रूप से और बारीकी से वितरित करने की आवश्यकता है।

इसे अच्छे से 24 घंटे के लिए 40 डिग्री सेल्सियस पर सूखने दें।

बेकिंग फ़ॉइल को किनारे से ढीला करें, फिर सावधानी से उसे पूरी तरह से खींच लें। यदि प्यूरी अभी भी थोड़ी चिपक रही है, तो इसे फिर से बिना पन्नी के डिहाइड्रेटर में डालें और उसी तापमान पर एक और घंटे के लिए सूखने दें।

प्यूरी एक पारदर्शी प्लेट बन जाती है। इन्हें टुकड़ों में काटें (मैं इसे कैंची से करता हूं) या फाड़ देता हूं।

नोट: बेशक, आप ताज़े सहित किसी भी अन्य फल का भी उपयोग कर सकते हैं। लेकिन फिर इसे बहुत महीन पीस लेना चाहिए। मेरा पहला प्रयास जमे हुए रसभरी से किया गया था, जिसे मैंने डीफ्रॉस्टिंग के बाद एक छलनी से गुजारा। अगर ताजे फलों की प्यूरी आपके लिए पर्याप्त मीठी नहीं है, तो आप बेशक इसे मीठा कर सकते हैं। इसके लिए आप छानी हुई पिसी चीनी या जाइलिटोल का इस्तेमाल करें, क्योंकि टेबल शुगर पर्याप्त मात्रा में घुलती नहीं है।

यदि आपके पास डिहाइड्रेटर नहीं है, तो आप निश्चित रूप से ओवन का उपयोग कर सकते हैं। फिर आप फलों की प्यूरी को स्थायी बेकिंग फॉयल से ढके बेकिंग शीट पर फैला दें और ओवन के दरवाजे को सबसे कम संभव तापमान पर थोड़ा सा खोलकर सूखने दें।