John Myers
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ग्राउंड बीफ को पैन में अच्छी तरह से भून लें
ग्राउंड बीफ को अच्छी तरह से भूनने के लिए आपको इसे एक घंटे पहले ही फ्रिज से बाहर निकाल लेना चाहिए। आप शायद अपने कीमा बनाया हुआ मांस सबसे अधिक बार स्टोव पर तैयार करते हैं।
- अपने चुने हुए पैन में कुछ कुकिंग स्प्रे या तेल डालें। सुनिश्चित करें कि कीमा बनाया हुआ मांस की मात्रा के लिए पैन काफी बड़ा है।
- पैन गरम करें। ऐसा करने के लिए, प्लेट के मध्य स्तर को सेट करें। अगर फैट पर्याप्त गर्म है तो पानी की कुछ बूंदों से टेस्ट करें। यदि पानी तुरंत फिर से वाष्पित हो जाता है, तो आप मांस जोड़ सकते हैं।
- सभी मांस डालें और इसे तीन मिनट के लिए पकने दें। यह बाद में नीचे से अच्छा और भूरा होना चाहिए। अगर यह ब्राउन नहीं होता है, तो आंच बढ़ा दें।
- जब सिरे क्रिस्पी हो जाएं तो मीट को पलट दें। आप जितना कम हिलाएंगे, यह उतना ही क्रिस्पी होगा।
- अब मीट को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। ऐसा करने के लिए एक चम्मच या स्पैटुला का प्रयोग करें।
- मांस नमक। ग्राउंड बीफ को तब तक पलटते रहें जब तक कि सारे टुकड़े ब्राउन न हो जाएं। अब कोई गुलाबी रंग नहीं होना चाहिए। सुनिश्चित करें कि मांस के सभी भाग अच्छी तरह से तैयार हैं।
- मांस को एक छलनी में डालें और एक सॉस पैन में वसा को पकड़ें। एक बार जब यह ठंडा हो जाए, तो आप इसे बचे हुए कचरे में डाल सकते हैं।
- चुने हुए नुस्खा के अनुसार आगे मांस का प्रयोग करें।
ग्राउंड बीफ को माइक्रोवेव में फ्राई करें
वैकल्पिक रूप से, आप ग्राउंड बीफ़ को माइक्रोवेव में भून सकते हैं। एक माइक्रोवेव-सुरक्षित कंटेनर का प्रयोग करें, जैसे कांच या सिरेमिक कटोरा।
- मांस डालें। इसे चम्मच से पूरी तरह से चपटा करें।
- कटोरे को ढक्कन से ढक दें। वैकल्पिक रूप से, आप इसके ऊपर माइक्रोवेव रैप रख सकते हैं और इसे चिपका सकते हैं। यहां कुछ छेद करें।
- आँच को मध्यम कर दें और ग्राउंड बीफ़ को पाँच मिनट तक पकाएँ।
- कटोरा निकालें और ढक्कन या पन्नी हटा दें। एक चम्मच का उपयोग करके, सभी ग्राउंड बीफ़ को छोटे टुकड़ों में तोड़ लें। उसके बाद, एक बार जोर से हिलाएं और मांस को नमक करें। गुलाबी भाग अब बाहर की ओर, भूरे भाग बीच में होने चाहिए।
- मांस को फिर से चपटा करें। ढक्कन या एक नई फिल्म फिर से उसके ऊपर रखी जाती है, छेदों को नहीं भूलना।
- प्याले को माइक्रोवेव में रखें और मध्यम-तेज़ आँच पर और 2 मिनट तक पकाएँ। फिर तीन मिनट के लिए उच्चतम स्तर सेट करें।
- कटोरा निकालें और मांस को हिलाएं। यदि आप परिणाम से संतुष्ट हैं, तो आप नुस्खा के आधार पर मांस का उपयोग जारी रख सकते हैं। अन्यथा, अंतिम चरण दोहराएं।
- इस विधि से भी, मांस को एक छलनी में डालें और एक सॉस पैन में वसा को पकड़ें। एक बार जब यह ठंडा हो जाए, तो आप इसे बचे हुए कचरे में डाल सकते हैं।
