हंस या बत्तख: अंतर बस समझाया गया

हंस या बत्तख अक्सर ऐसा सवाल होता है जो छुट्टियों से पहले भोजन चुनने की बात आती है। पहली नज़र में दो प्रकार के कुक्कुट बहुत समान दिखते हैं, लेकिन कुछ अंतर हैं। हम आपको समझाते हैं कि किन बातों पर विचार किया जाना चाहिए।

हंस या बत्तख - खरीदारी के लिए टिप्स

छुट्टियों से पहले, अक्सर सवाल उठता है: हंस या बत्तख? बस सुपरमार्केट में पैक किया गया, ये दोनों पक्षी भ्रमित रूप से समान दिखते हैं। यदि आप करीब से देखें, तो कुछ अंतर हैं, जिन्हें हम नीचे सूचीबद्ध करेंगे।

• दोनों ही मामलों में, यह मांस की गुणवत्ता पर निर्भर करता है। फ्री-रेंज मांस वसा में कम और अधिक स्वादिष्ट होता है।
• यह सलाह दी जाती है कि सीधे किसान से खरीदें या सुपरमार्केट में लेबलिंग पर पूरा ध्यान दें। यदि आप हंस और बत्तख के बीच फैसला नहीं कर सकते हैं, तो आप बदलाव के लिए तीतर की कोशिश कर सकते हैं।
• यह कम चिकना होता है, इसमें खाना पकाने का समय कम होता है, और यह न केवल अपने कोमल मांस के कारण तेजी से लोकप्रिय हो रहा है।

हंस को कैसे पहचानें

सबसे अधिक ध्यान देने योग्य अंतर आकार है: एक हंस एक बतख से काफी बड़ा है। इसकी गर्दन भी लंबी होती है।

• मांस काला होता है और स्वाद में मीठा होता है।
• इसमें जिंक, आयरन और कैल्शियम जैसे कई विटामिन और मिनरल भी होते हैं।
• हालांकि - और यह बतख के लिए एक महत्वपूर्ण अंतर है - इसमें बहुत सारे संतृप्त फैटी एसिड होते हैं। यह उच्च कैलोरी सामग्री के साथ हंस को वास्तव में "वसा" कुक्कुट बनाता है। इसलिए मांस भी विशेष रूप से सुगंधित है।
• हंस को पकने में काफी समय लगता है। चार पाउंड का जानवर ओवन में पांच घंटे ले सकता है।

एक बतख को कैसे पहचानें

बत्तख के मांस में असंतृप्त फैटी एसिड का उच्च अनुपात होता है। इसलिए इसे हंस के मांस से बेहतर सहन किया जाता है।

• इसमें बहुत सारे विटामिन डी, ई और बी भी होते हैं।
• हंस के मांस को मांस से अधिक कोमल और कोमल माना जाता है।
• इसके अलावा, वसा खाना पकाने के दौरान मांस में प्रवेश नहीं करता है, जिससे यह हंस की तुलना में कम वसायुक्त होता है। बतख की कैलोरी सामग्री भी कम होती है।
• छोटे आकार के बावजूद, बतख का खाना पकाने का समय भी लंबा होता है - कम से कम यदि आप मांस को निविदा पसंद करते हैं।