तुर्की मांस के साथ गोलश सूप

कटे हुए टर्की को लगभग 1 सेमी के क्यूब्स में काटें। प्याज को छील कर बारीक काट लीजिये. एक सॉस पैन में तेल गरम करें और उसमें टर्की क्यूब्स को भूनें, प्याज डालें और कुछ देर भूनें। आंच कम करें, लाल शिमला मिर्च छिड़कें, स्टॉक डालें और ढककर 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

जब मांस पक रहा हो, आलू छीलें और 1 सेमी क्यूब्स में काट लें। मिर्च को चौथाई भाग में काट लें, डंठल, बीज और सफेद डिवाइडर हटा दें और काट लें। खाना पकाने के समय के अंत में, सूप में आलू और पेपरिका क्यूब्स डालें, नमक, काली मिर्च, मार्जोरम, अजमोद, मिर्च सॉस और कुलेल डालें और 25 मिनट तक पकाएं।

अंत में, स्टार्च को थोड़े से ठंडे पानी के साथ मिलाएं और सूप को गाढ़ा करें।

"गौलाश सूप" को प्लेटों पर व्यवस्थित करें और प्रत्येक में 1 चम्मच खट्टी क्रीम के साथ परोसें।