ग्रीक राइस पैन

चिकन ब्रेस्ट पट्टिका को बारीक स्ट्रिप्स में काटें। तेल और जायरोस मसाले को एक साथ मिलाएं और इसमें मांस को लगभग 1 घंटे के लिए मैरीनेट करें। पैकेट पर दिए निर्देशों के अनुसार चावल को वेजिटेबल स्टॉक में तेज पत्ता के साथ लगभग 10 मिनट के लिए भिगो दें। बचा हुआ पानी निकाल दें। तेज पत्ता निकाल लें। चावल को अलग रख दें।

प्याज को बारीक छल्ले में काटें, लहसुन को बारीक काट लें। एक गरम पैन में चिकन और मैरिनेड को सभी तरफ से भूनें। मांस को एक कटोरे में डालें और गर्म रखें। बचे हुए फ्राई फैट में प्याज के छल्ले भूनें। पेपरिका को स्ट्रिप्स में काटें और लहसुन के साथ डालें। कुछ मिनट के लिए भूनें। बीन्स को छानकर डालें।

मांस और सूखा चावल जोड़ें। 2 बड़े चम्मच अजवर में हिलाओ। नमक, काली मिर्च, अजवायन, अजवायन के फूल और आधा नींबू का रस मिलाएं। अजवायन और अजवायन के फूल के बजाय, मैंने दो ग्रीक मसाले के मिश्रण (ग्रीक चावल के व्यंजनों के लिए मामा सोफिया और हर्बेरिया से ह्यूरेका) का उपयोग किया। - अब तापमान को बढ़ा दें और चावलों को तवे के तले में थोड़ा सा भून लें. फर्श से क्रस्ट को बार-बार खुरचने के लिए स्पैटुला का उपयोग करें। इसे दोहराएं और चावल को पलट दें, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप कितना भुना हुआ पकवान चाहते हैं।

जैतून और चेरी टमाटर को आधा कर लें, भेड़ के पनीर को छोटे क्यूब्स में काट लें। चावल के नीचे सब कुछ मोड़ो और फिर पैन को गर्मी से हटा दें। इसे कुछ मिनट तक खड़े रहने दें, फिर आप परोस सकते हैं।

प्राकृतिक दही को लगभग 3 - 4 बड़े चम्मच अजवर और मौसम के साथ मिलाएं (मैंने फेटा मसाले का इस्तेमाल किया)। डिप को डिश के साथ सर्व करें। बचे हुए नींबू को आधा काटकर वेजेज में काट लें और इसके साथ परोसें। तो अब मुझे आशा है कि मैं कुछ भी नहीं भूला हूँ...