बीफ और मंदारिन ब्लॉसम चावल के साथ हरा शतावरी

• रेसिपी के अनुसार चावल बनाएं।
• बीफ़ पट्टिका को लगभग अनाज में काटें। 6x6 मिमी स्ट्रिप्स और उन्हें अधिकतम 3 सेमी तक काटें। मैरिनेड के लिए सामग्री मिलाएं और इसमें बीफ को कमरे के तापमान पर मैरीनेट करें।

कैप के लिए:

• ताज़े बेबी कॉर्न को अच्छी तरह धो लें और अपने मुँह और चॉपस्टिक के आकार के बड़े टुकड़े काट लें। डिब्बाबंद सामान को छान लें, आवश्यक मात्रा में वजन करें और ऊपर बताए अनुसार व्यवहार करें। सब्जियों के लिए, प्याज़ और लहसुन की कलियों को दोनों सिरों से ढक दें, छीलें और मोटे तौर पर टुकड़ों में काट लें। एक छोटी गाजर को धो लें, दोनों सिरों को काट लें, छीलकर तिरछे तिरछे 3x3 मिमी पतली छड़ियों में काट लें। हरे प्याज़ को धोइये, सूखे पत्तों को हटाइये, हरे भाग को लगभग रोल में काट लीजिये. 5 मिमी चौड़ा। सफेद और सफेद-हरे भागों को तिरछे टुकड़ों में काट लें। 1 सेमी चौड़ा करके अलग से तैयार कर लें।
• लाल मिर्च के डंठल हटाइये, धोइये, लम्बाई में आधा काट लीजिये, दानों और विभाजित दीवारों को हटा दीजिये और आधे भाग को तिरछे टुकड़ों में काट लीजिये. 1 सेमी चौड़ा। छोटी हरी मिर्च को धोइये, पतले स्लाइस में काट लीजिये, दानों को जगह पर छोड़ दीजिये, डंठल हटा दीजिये.

शतावरी छीलें:

• ताजा, हरा शतावरी धो लें, लगभग काट लें। निचले सिरे पर 2 सेमी, निचले आधे हिस्से से छीलें। गोले और केप के अवशेष त्यागें।

मत भूलो:

• अब मांस के टुकड़ों को छान लें और उन्हें अच्छी तरह से निकलने दें। राइस वाइन में टैपिओका का आटा घोलें और सॉस के लिए बची हुई सामग्री मिलाएँ।
• जैसे ही चावल तैयार हो जाते हैं, 2 बड़े चम्मच सूरजमुखी के तेल के साथ एक कड़ाही गरम करें। मांस के टुकड़े डालें और 1 मिनट के लिए भूनें। कढा़ई से निकाल लीजिए.
• शतावरी को पकाने के लिए जितना हो सके कम पानी का प्रयोग करें। उबाल आने दें और इसमें 1 चम्मच चिकन स्टॉक घोलें। अब तक शतावरी न डालें।
• कढ़ाई में बचा हुआ तेल डालिये और गरम होने के लिये रख दीजिये. प्याज और लहसुन डालें और 30 सेकंड के लिए भूनें। हरे हरे प्याज़ को छोड़कर Cap Cay के लिए बची हुई सामग्री डालें और 2 मिनट के लिए भूनें। सॉस के साथ डिग्लज़ करें, हरे हरे प्याज़ डालें और 3 मिनट के लिए ढक्कन के साथ कम गर्मी पर उबाल लें।
• शतावरी को ज्यादा से ज्यादा 3 मिनट तक पकाएं। चावल को लेटस के पत्तों पर एक सर्विंग बाउल में रखें। शतावरी को बीच में रखें और मक्खन के गुच्छे डालें। कैप के में मांस मिलाएं और शतावरी के दोनों किनारों पर रखें, परोसें और आनंद लें।

कुर्की:

• मंदारिन ब्लॉसम राइस: हेवनली मैंडरिन ब्लॉसम राइस केकप टिम इकान: केकैप टिम इकान - एक हल्का, गहरा, नमकीन-मसालेदार सोया सॉस