हरी बेल मिर्च: छह आश्चर्यजनक स्वास्थ्य लाभ नाम

हरी शिमला मिर्च में कैलोरी कम और कार्बोहाइड्रेट अपेक्षाकृत कम होते हैं। हरी शिमला मिर्च या शिमला मिर्च को आमतौर पर सब्जियाँ माना जाता है, हालाँकि वे तकनीकी रूप से फल हैं। बेल मिर्च की दीवारें मोटी होती हैं, बेल के आकार की होती हैं, और लाल, पीले और बैंगनी सहित विभिन्न रंगों में आती हैं।

हरी शिमला मिर्च केवल अपरिपक्व शिमला मिर्च है। वे लाल और पीली मिर्च की तुलना में कम मीठे होते हैं और थोड़ा कड़वा स्वाद रखते हैं।

वे बहुत पौष्टिक हैं और आपके आहार में एक बढ़िया अतिरिक्त हैं। इस लेख में हरी मिर्च के 6 आश्चर्यजनक लाभों को सूचीबद्ध किया गया है।

पोषक तत्वों का एक समृद्ध स्रोत

हरी शिमला मिर्च में कई विटामिन और खनिज होते हैं। वे फाइबर का भी अच्छा स्रोत हैं और कार्बोहाइड्रेट में अपेक्षाकृत कम हैं।

यहां 1 कप (150 ग्राम) कच्ची मीठी हरी मिर्च (2) की संरचना दी गई है:

• कैलोरी: 30
• प्रोटीन: 1.3 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट: 7 ग्राम
• फाइबर: 2.6 ग्राम
• विटामिन ए, आर
• एई: दैनिक मूल्य का 3%
• विटामिन सी: दैनिक मूल्य का 134%
• विटामिन K: दैनिक मूल्य का 9%
• पोटेशियम: दैनिक मूल्य का 6%
• बी6 (पाइरिडोक्सिन): दैनिक मूल्य का 20%

ऊपर सूचीबद्ध पोषक तत्वों के अलावा, हरी मिर्च में थायमिन (बी1), मैग्नीशियम, तांबा और विटामिन ई सहित अन्य विटामिन और खनिज कम मात्रा में होते हैं।

हरी शिमला मिर्च विशेष रूप से विटामिन सी से भरपूर होती है। चूंकि यह विटामिन पानी में घुलनशील है, इसलिए आपका शरीर इसे अच्छी तरह से संग्रहीत नहीं कर सकता है, इसलिए आपको इसे नियमित रूप से अपने आहार से प्राप्त करना होगा।

विटामिन सी आपके शरीर में कई महत्वपूर्ण कार्यों के लिए आवश्यक है, जिसमें उचित प्रतिरक्षा कार्य, कोलेजन संश्लेषण, पोषक तत्व चयापचय और बहुत कुछ शामिल है। यह एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट के रूप में भी कार्य करता है और आपकी कोशिकाओं को हानिकारक ऑक्सीडेटिव क्षति से बचाता है।

मिर्च विटामिन बी6 का भी एक अच्छा स्रोत है, जो पोषक तत्वों के चयापचय, प्रतिरक्षा कार्य और न्यूरोट्रांसमीटर के संश्लेषण (रासायनिक मध्यस्थों का निर्माण) में शामिल है। यह लाल रक्त कोशिकाओं में ऑक्सीजन ले जाने वाले प्रोटीन, हीमोग्लोबिन बनाने में भी मदद करता है।

इस कुरकुरे सब्जी में प्रोविटामिन ए भी होता है, जिसे आपका शरीर विटामिन ए में परिवर्तित कर सकता है। प्रोविटामिन ए बीटा-कैरोटीन के रूप में पाया जाता है, जो चमकीले रंग और कई स्वास्थ्य लाभों वाला एक पौधा यौगिक है।

इसके अलावा, हरी शिमला मिर्च में कैलोरी कम और कार्बोहाइड्रेट अपेक्षाकृत कम होते हैं। ये फाइबर का भी अच्छा स्रोत हैं।

आंतों के स्वास्थ्य के लिए अच्छा है

मिर्च फाइबर का अच्छा स्रोत है, जो आंतों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है। अपने आहार में मिर्च जैसे फाइबर युक्त खाद्य पदार्थों को शामिल करने से आपको अपने अनुशंसित फाइबर सेवन को पूरा करने में मदद मिल सकती है: पुरुषों के लिए प्रति दिन 30-35 ग्राम और महिलाओं के लिए प्रति दिन 25-32 ग्राम।

एक कप (150 ग्राम) कच्ची हरी मिर्च में 2.5 ग्राम फाइबर होता है। अध्ययनों से पता चलता है कि फाइबर का सेवन बढ़ाने से पेट के कैंसर और सूजन आंत्र रोग (आईबीडी) जैसे पाचन रोगों से बचाव हो सकता है।

फाइबर युक्त खाद्य पदार्थ खाने से कब्ज को रोकने और आंत बैक्टीरिया के स्वस्थ संतुलन को बढ़ावा देकर आपके पाचन तंत्र को बेहतर ढंग से काम करने में मदद मिल सकती है।

फाइबर को अतिरिक्त बढ़ावा देने के लिए हरी बेल मिर्च के स्लाइस को ह्यूमस के साथ स्नैक करने या सलाद, मिर्च और स्टर-फ्राई में कटी हुई हरी मिर्च जोड़ने का प्रयास करें।

इसमें स्वस्थ पौधों के यौगिक शामिल हैं

मीठी मिर्च में कई पौधों के यौगिक होते हैं जिनमें एंटीऑक्सीडेंट और सूजन-रोधी गुण होते हैं। उदाहरण के लिए, इस सब्जी में फ्लेवोनोइड्स, विटामिन सी, फेनोलिक यौगिक और कैरोटीनॉयड होते हैं, ये सभी स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं।

2019 के एक अध्ययन में बेल मिर्च में बायोएक्टिव यौगिकों की सांद्रता का विश्लेषण किया गया, जिसमें पाया गया कि लाल, नारंगी और पीली मिर्च की तुलना में, हरी बेल मिर्च में अधिक फेनोलिक एसिड होता है, जिसमें पी-कौमरिक एसिड नामक एक शक्तिशाली प्रकार भी शामिल है।

अध्ययनों से पता चला है कि फेनोलिक एसिड से भरपूर आहार कुछ स्वास्थ्य स्थितियों जैसे इंसुलिन प्रतिरोध, फैटी लीवर, मानसिक मंदता और हृदय रोग से बचा सकता है। इसके अलावा, 2013 के एक अध्ययन में पाया गया कि हरी बेल मिर्च के अर्क में लाल, नारंगी और पीली बेल मिर्च के अर्क की तुलना में अधिक एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि होती है।

हरी मिर्च से विटामिन सी और कैरोटीनॉयड जैसे एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर आहार आपके स्वास्थ्य को कई कारणों से लाभ पहुंचाता है। उदाहरण के लिए, 69 में 2018 अध्ययनों की एक बड़ी समीक्षा में पाया गया कि अधिक विटामिन सी और कैरोटीनॉयड का सेवन और/या रक्त में इन एंटीऑक्सिडेंट की उच्च सांद्रता हृदय रोग, कैंसर और समग्र मृत्यु दर के कम जोखिम से जुड़ी थी।

हृदय और नेत्र स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकता है

अपने आहार में हरी बेल मिर्च जैसे अधिक फल और सब्जियाँ शामिल करना हृदय और आंखों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने का एक स्मार्ट तरीका है। कई अध्ययनों ने फलों और सब्जियों से भरपूर आहार को हृदय रोग के कम जोखिम से जोड़ा है। उदाहरण के लिए, अधिक फल और सब्जियां खाने से उच्च कोलेस्ट्रॉल, रक्त शर्करा और रक्त शर्करा के स्तर जैसे हृदय रोगों के जोखिम कारकों में सुधार हो सकता है। पुनर्प्राप्ति स्तर.

इसके अलावा, हरी शिमला मिर्च ल्यूटिन से भरपूर होती है, एक कैरोटीनॉयड जो आंखों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है। ल्यूटिन आपकी आंखों में फोटोरिसेप्टर कोशिकाओं को प्रकाश के संपर्क में आने से होने वाले नुकसान से बचाने में मदद करता है। इस प्रकार, ल्यूटिन से भरपूर आहार उम्र से संबंधित मैकुलर डीजेनरेशन (एएमडी) के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है, एक ऐसी स्थिति जो दृष्टि हानि का कारण बन सकती है।

आपको स्वस्थ शरीर का वजन बनाए रखने में मदद मिल सकती है

हरी बेल मिर्च जैसे अधिक फल और सब्जियां खाने से आपको स्वस्थ शरीर का वजन बनाए रखने या वजन कम करने में भी मदद मिल सकती है। हरी शिमला मिर्च में कैलोरी कम होती है, फाइबर अधिक होता है और आपके शरीर को बेहतर ढंग से काम करने के लिए आवश्यक अन्य पोषक तत्वों से भरपूर होती है। यह उन्हें किसी भी आहार के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त बनाता है।

हालाँकि, सिर्फ काली मिर्च का सेवन बढ़ाने से बेहतर है कि आप ढेर सारे अलग-अलग फल और सब्जियाँ खाएँ। ऐसा इसलिए है क्योंकि जो लोग अधिक फल और सब्जियां खाते हैं उनके शरीर में वसा का स्तर कम होता है और उनका वजन उन लोगों की तुलना में कम होता है जो कम उपज खाते हैं।

अध्ययनों से यह भी पता चलता है कि जो लोग बहुत सारे फल और सब्जियां खाते हैं उनमें आंत की वसा कम होती है - गहरी पेट की वसा का प्रकार जो सीधे बीमारी के बढ़ते जोखिम से जुड़ा होता है - उन लोगों की तुलना में जो कम खाद्य पदार्थ खाते हैं। इसलिए, अपने आहार की समग्र गुणवत्ता में सुधार करने और स्वस्थ शरीर के वजन को बनाए रखने के लिए, अपने भोजन और नाश्ते में न केवल हरी शिमला मिर्च बल्कि अन्य फलों और सब्जियों को भी शामिल करने का प्रयास करें।

बहुमुखी और स्वादिष्ट

हरी शिमला मिर्च न केवल बहुत पौष्टिक होती है बल्कि कच्ची और पकी दोनों तरह से इसका स्वाद बहुत अच्छा होता है।

ध्यान रखें कि हरी शिमला मिर्च लाल, पीली और नारंगी मिर्च की तुलना में कम मीठी होती है। हरे संस्करण में कम कैरोटीनॉयड और फ्लेवोनोइड होते हैं, लेकिन अधिक फेनोलिक एसिड होते हैं। इस प्रकार, आप उनकी विविध पोषक संरचना का लाभ उठाने के लिए अपने आहार में सभी रंगों की बेल मिर्च को शामिल करना चाह सकते हैं।

चाहे आप शिमला मिर्च का रंग कुछ भी चुनें, उनका आनंद लेने के लगभग अनगिनत तरीके हैं, उदाहरण के लिए:

• उन्हें सब्जी और चिकन स्टिर-फ्राई में जोड़ें।
• स्लाइस करें और डुबाने के लिए ह्यूमस या बाबागानोश के साथ परोसें।
• टुकड़े करके कुरकुरे सलाद ड्रेसिंग के रूप में उपयोग करें।
• इन्हें सूप, स्टू और मिर्च में उपयोग करें।
• इन्हें चावल और बीन्स में मिलाएँ।
• उन्हें साइड डिश के रूप में प्याज और मसालों के साथ भूनें।
• इन्हें एक ऑमलेट में अंडे और अन्य सब्जियों के साथ मिलाएं।

प्रयोग करने से न डरें. अपने पसंदीदा नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के व्यंजनों में शिमला मिर्च जोड़ने से पौष्टिक, रंगीन और स्वादिष्ट परिणाम मिल सकते हैं।