ग्राउंड बीफ - यह कब तक रखता है?

चाहे पास्ता बोलोग्नीस, बर्गर, या ग्राउंड पोर्क: कीमा बनाया हुआ बीफ़ या पोर्क एक लोकप्रिय विकल्प है और अक्सर हमारी प्लेटों पर होता है। जब कीमा बनाया हुआ मांस की बात आती है तो आपको केवल एक ही प्रश्न से परिचित होना चाहिए: यह कितने समय तक रहता है? ताज़े से लेकर तले तक - ये हैं जवाब।

हैक में शामिल है - जैसा कि नाम से पता चलता है - कीमा बनाया हुआ मांस या कीमा बनाया हुआ मांस, ज्यादातर गोमांस या सूअर का मांस। चूँकि मांस के रेशों को बुरी तरह से काटा जाता है और कीमा में एक बड़ा सतह क्षेत्र होता है, यह कीटाणुओं को एक आदर्श लक्ष्य प्रदान करता है। इसलिए आपको पता होना चाहिए कि कीमा बनाया हुआ मांस कितने समय तक चलेगा।

ग्राउंड बीफ की शेल्फ लाइफ: स्वास्थ्य के लिए खतरा

हैक सूक्ष्मजीवों के लिए अतिसंवेदनशील है। फेडरल सेंटर फॉर न्यूट्रिशन के मुताबिक, खराब ग्राउंड बीफ खाद्य जनित बीमारियों के सबसे आम कारणों में से एक है। साल्मोनेला या लिस्टेरिया एक प्रमुख स्वास्थ्य खतरा है। तैयारी के दौरान खराब स्वच्छता, लेकिन बहुत जल्दी ठंडा करने या तलने में त्रुटियां भी कीटाणुओं के प्रसार का कारण बन सकती हैं। गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याएं और यहां तक ​​कि गंभीर भोजन विषाक्तता का परिणाम हो सकता है।

ताजा कीमा बनाया हुआ मांस - यह कब तक रहता है?

ताजा बना हुआ कीमा उसी दिन खाना चाहिए। लेकिन फिर भी इसे फ्रिज में रखना चाहिए ताकि यह खराब न हो। मांस को लंबे समय तक चलने के लिए, इसे अक्सर पहले से पैक करके पेश किया जाता है। विशेषज्ञ दो दिनों के भीतर इस मांस का सेवन करने की सलाह देते हैं - नवीनतम रूप से जब समाप्ति तिथि समाप्त हो जाती है।

ग्राउंड बीफ कब तक फ्रिज में रखता है?

कोल्ड चेन को यथासंभव निर्बाध रूप से रखा जाना चाहिए। फेडरल सेंटर फॉर न्यूट्रिशन सलाह देता है कि जब आप खरीदारी करने जाएं तो अपने साथ एक अच्छा बैग ले जाएं। विशेष रूप से गर्मियों में, क्योंकि तब सूक्ष्मजीव विशेष रूप से तेज़ी से गुणा करते हैं: हैक घर के रास्ते में खराब हो सकता है।

घर पर, इसे अच्छी तरह से पैक किया जाना चाहिए और सीधे फ्रिज में रखा जाना चाहिए, अधिमानतः सब्जी दराज के ऊपर तल पर। कच्चे कीमा बनाया हुआ मांस के भंडारण और शेल्फ जीवन पर निम्नलिखित नियम लागू होते हैं:

• 2 से 4 डिग्री सेल्सियस पर स्टोर करें।
• रेफ्रिजरेटर के सबसे ठंडे हिस्से में रखें।
• अधिकतम 24 घंटों के बाद उपयोग करें - 6 से 8 घंटों के बाद और भी बेहतर।

अगर आप ताजा कीमा को लंबे समय तक रखना चाहते हैं, तो आप इसे फ्रीज कर सकते हैं। इसे न्यूनतम माइनस 18 डिग्री सेल्सियस पर तीन महीने तक रखा जा सकता है।

तली हुई बीफ: यह कब तक रहती है?

भूनने से पहले, मांस की जाँच की जानी चाहिए - अगर यह खट्टा या गहरे रंग का है, तो दुर्भाग्य से, इसे कचरे में जाना होगा। भूनते समय कीमा अच्छी तरह और पूरी तरह से भूनना चाहिए। इससे कीटाणु मर जाते हैं। अगर तले हुए कीमा से कुछ बच जाता है, तो इसे अधिक से अधिक दो दिनों तक रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है। या आप इसे फ्रीज कर लें, फिर इसे कच्चे कीमा की तरह तीन महीने तक रखा जा सकता है।

ग्राउंड बीफ के साथ अधिक सावधानियां

मेट्ट, जिसका अर्थ कच्चे रूप में कीमा बनाया हुआ मांस है, भी कई लोगों के साथ लोकप्रिय है। यहां ताजगी और स्वच्छता और भी महत्वपूर्ण है। यह आपकी आंखों के सामने कसाई की दुकान पर सबसे अच्छा ताजा तैयार किया जाता है और जल्द ही खाया जाता है। गर्भवती महिलाओं, छोटे बच्चों, बुजुर्गों और कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली वाले लोगों को कच्चा बीफ़ नहीं खाना चाहिए क्योंकि उनके लिए संक्रमण का खतरा और भी अधिक होता है। और सिर्फ साल्मोनेला या लिस्टेरिया के माध्यम से ही नहीं: उन्हें खाने से टोक्सोप्लाज़मोसिज़, एक पशु रोग का संक्रमण भी हो सकता है।

यह स्वस्थ लोगों के लिए कोई समस्या नहीं है - लेकिन परजीवी के कारण होने वाली संक्रामक बीमारी कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली वाले लोगों के लिए गंभीर परिणाम हो सकती है। टोक्सोप्लाज़मोसिज़ अजन्मे बच्चे के लिए विशेष रूप से खतरनाक हो सकता है और इससे गंभीर क्षति हो सकती है या गर्भपात भी हो सकता है।