John Myers
विषय-सूची
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सामग्री
श्नाइटल के लिए.
- 4 कटलेट
- नमक और काली मिर्च
- 2 अंडे
- आटा
- ब्रेडक्रंब
- 1 चम्मच घी
सॉस के लिए:
- 2 प्याज़
- 250 g लाल शिमला मिर्च, लाल
- 100 ml लाल शराब
- 200 ml सब्जी का झोल
- 200 ml छना हुआ टमाटर
- 6 खीरा
- 1 चम्मच टमाटर का पेस्ट
- 1 चम्मच मिर्च का तेल
- पैप्रिका पाउडर
अनुदेश
कटलेट:
- श्नाइटल को धोएं, थपथपाकर सुखाएं और यदि आवश्यक हो, तो प्लेट में थोड़ा सा नमक और काली मिर्च डालें।
- अण्डों को एक साथ फेंटें। पहले श्नाइटल को आटे में रोल करें, फिर उन्हें अंडों के बीच से निकालें और अंत में उन्हें ब्रेडक्रंब में डालें।
- एक पैन में बटर लार्ड गर्म करें और श्नाइटल को दोनों तरफ से लगभग 4 मिनट तक भूनें।
चटनी:
- प्याज को छीलकर बारीक काट लें. मिर्च को साफ करके बारीक टुकड़ों में काट लीजिये. खीरा को पतले टुकड़ों में काट लें.
- एक पैन में तेल गर्म करें और प्याज के टुकड़ों को पारदर्शी होने तक फेंटें। लाल शिमला मिर्च के स्ट्रिप्स और खीरे के टुकड़े डालें और उनके साथ पसीना बहाएँ।
- टमाटर का पेस्ट डालें और कुछ देर भूनें। पूरी चीज़ को रेड वाइन और वेजिटेबल स्टॉक से डीग्लेज़ करें, उबाल लें और लगभग 15 मिनट तक पकाएँ। पेपरिका पाउडर से गोल कर लें.
इसके लिए फिट बैठता है:
- चावल या चिप्स और एक "ताज़ा" सलाद
पोषण
सेवित: 100gकैलोरी: 104किलो कैलोरीकार्बोहाइड्रेट: 1.8gप्रोटीन: 0.7gमोटी: 9.4g
