कड़ाही और पीले बासमती चावल में प्याज के साथ हार्दिक चिकन लीवर

चिकन लीवर को अच्छे समय में पिघलाएं, इसे रसोई की छलनी में अच्छी तरह से धो लें, टेंडन को साफ / हटा दें और टुकड़ों में काट लें। प्याज को छीलें, उन्हें चौथाई करें, वेजेज में काटें और टुकड़ों में इकट्ठा करें। कड़ाही गरम करें, मूंगफली का तेल (2 टेबल स्पून) डालें, गरम करें, चिकन लीवर को जोर से भूनें/हलचल-तलें और कड़ाही के किनारे पर सरक दें। मूंगफली का तेल (2 टेबल स्पून) डालें और उसमें कटे हुए प्याज को भूनें/हलचल-भूनें। होइसिन सॉस (1 बड़ा चम्मच), मीठी सोया सॉस (1 बड़ा चम्मच), चेरी (1 बड़ा चम्मच), हल्का सोया सॉस (1 बड़ा चम्मच), ग्लूटामेट (आधा छोटा चम्मच), चक्की से मोटे समुद्री नमक (4 बड़ी चुटकी) और रंगीन काली मिर्च चक्की से (4 बड़ी चुटकी)। चिकन शोरबा (200 मिलीलीटर) में डालो और सब कुछ लगभग 5-6 मिनट के लिए धीरे-धीरे उबलने दें। अंत में, थोड़े से ठंडे पानी में टैपिओका स्टार्च (1 बड़ा चम्मच) घोलकर गाढ़ा करें। बासमती चावल (100 ग्राम) को नमकीन पानी (300 मिली पानी / ½ चम्मच नमक) और पिसी हुई हल्दी (आधा चम्मच) में उबालें, हिलाएँ और सबसे निचले स्तर पर लगभग 20 मिनट तक पकाएँ। बासमती चावल को प्याले में दबा कर प्लेट में निकाल लीजिये. प्याज़ के साथ हार्दिक चिकन लीवर डालें और आधा मूली के साथ गार्निश करें, परोसें।