हार्दिक नट केक

चीनी और मक्खन को झागदार होने तक मिलाएं। एक-एक करके अंडे मिलाएं। मैदा को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं और द्रव्यमान में जोड़ें। 2 बड़ी चम्मच। दूध डालें और सब कुछ थोड़ी देर चलाएं। कटे हुए और पिसे हुए हेज़लनट्स को बैटर में मिला लें।

एक हार्ट बेकिंग पैन को ग्रीस करें और ग्राउंड हेज़लनट्स के साथ छिड़के (लेकिन मुझे अपने आकार के साथ ऐसा करने की आवश्यकता नहीं है)। आटे में डालें और पहले से गरम ओवन में रखें, 190 डिग्री, परिसंचारी हवा। लगभग बेक करें। 20 - 25 मिनट। फिर पूरी तरह ठंडा होने दें।

केक के बेस को बीच में एक बार खुला काटें (आरा चाकू के साथ सबसे अच्छा काम करता है, लेकिन जल्द ही एक लंबे आरी वाले चाकू का उपयोग करें, यह और भी अधिक हो जाएगा)। क्रीम को सूखे पैन में गर्म करें। लेकिन उसे खाना बनाने की इजाजत नहीं है। पैन को स्टोव से हटा लें, चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़ लें और गर्म क्रीम में डालें और तब तक हिलाएं जब तक कि चॉकलेट पिघलकर क्रीम के साथ मिल न जाए।

गनाश को एक कटोरे में डालें और कमरे के तापमान पर लगभग 2 घंटे के लिए ठंडा होने दें।

निचले केक के आधार पर 2/3 गनाश फैलाएं और ध्यान से केक के ऊपरी आधे हिस्से को शीर्ष पर रखें।

एक बर्तन में मक्खन को चलाते हुए पिघलाएं और ब्राउन होने दें। बर्तन को आँच से उतार लें। पाउडर चीनी को वेनिला चीनी के साथ मिलाएं और ब्राउन मक्खन में जोड़ें। क्रीम डालें और सब कुछ जल्दी से एक मिश्रण में मिलाएँ।

केक पर आइसिंग फैलाएं जबकि यह अभी भी गर्म है और इसे थोड़ा चिकना कर लें। ऊपर से कटे हुए मेवे डालकर हल्का सा दबा दें।

बाकी के गन्ने को ब्रश से केक के किनारे पर लगाएं। यदि आवश्यक हो, तो पहली परत को सूखने दें और गन्ने की दूसरी परत पर ब्रश करें।

केक का स्वाद सबसे अच्छा तब लगता है जब इसे खाने से कम से कम तीन दिन पहले बेक किया जाता है। 26 स्प्रिंगफॉर्म पैन के लिए, बस दोगुनी मात्रा लें और बेकिंग का समय भी बढ़ा दें।

टिप 10: अगर मुझे एक चिकनी सतह की जरूरत है, तो मैं केक को पलट देता हूं और ढक्कन के रूप में नीचे का उपयोग करता हूं। लेकिन केवल तभी काम करता है जब शीर्ष बहुत घुमावदार न हो।