एशियन टच के साथ हार्दिक आलू स्टू

आलू को छीलिये, धोइये और छोटे क्यूब्स में काट लीजिये. गाजर छीलें, उन्हें लंबाई में चौथाई भाग में काट लें और छोटे क्यूब्स में काट लें। अजवाइन को साफ करें, पतले स्लाइस में काट लें और फिर छोटे क्यूब्स में काट लें। लीक को साफ और धो लें, चौथाई लंबाई में और छोटे टुकड़ों में काट लें। प्याज को छीलकर काट लें। अदरक और लहसुन की कलियों को छीलकर बारीक काट लें। मिर्च मिर्च को साफ/कोर करें, धो लें और बारीक काट लें। एक बड़े सॉस पैन में सूरजमुखी का तेल (2 टेबलस्पून) गरम करें और सब्जियां (प्याज क्यूब्स + लहसुन लौंग क्यूब्स + अदरक क्यूब्स + मिर्च मिर्च क्यूब्स, गाजर क्यूब्स + सेलेरी क्यूब्स + लीक के टुकड़े और आलू क्यूब्स) को जोर से भूनें। वेजिटेबल स्टॉक (1 लीटर) में डिग्लेज/डालें और 2 तेज पत्ते डालें। मीठे सोया सॉस (1 चम्मच), नमक (1 चम्मच), हल्के करी पाउडर (1 चम्मच), रंगीन काली मिर्च (½ चम्मच), संबल ओलेक (½ चम्मच), ग्लूटामेट (1 चम्मच / वैकल्पिक रूप से 1 चम्मच इंस्टेंट चिकन स्टॉक) के साथ और एक बड़ी चुटकी चीनी का मौसम। लगभग 20 मिनट के लिए ढक्कन बंद करके सब कुछ उबालने / पकने दें। इस बीच, एक पैन में कीमा बनाया हुआ मांस सूरजमुखी के तेल (1 बड़ा चम्मच) के साथ कुरकुरा होने तक भूनें और मीठी सोया सॉस (2 चम्मच), चक्की से मोटे समुद्री नमक (3 बड़े चुटकी) और मिल से रंगीन काली मिर्च के साथ सीजन करें। बड़े चुटकी)। 3 मिनट के खाना पकाने के समय के अंत से कुछ समय पहले, प्लक किया हुआ अजमोद (20 कप) और तला हुआ कीमा बनाया हुआ मांस डालें और अंत में खाना पकाने की क्रीम (1 बड़े चम्मच) के साथ आलू के स्टू को परिष्कृत करें। हार्दिक पोटैटो स्टू को पार्सले से सजाएं और क्रैम फ्रैच का एक बड़ा टुकड़ा परोसें।