कोल्ड मिंट स्कर्ट के साथ हॉट चॉकलेट पुसी (फियोना एर्डमैन)

चॉकलेट केक

• चॉकलेट केक के लिए, पानी के स्नान में चॉकलेट के साथ मक्खन पिघलाएं।

• टिन्स को ग्रीस करके छील लें (अधिमानतः छोटे मफिन टिन्स)। फिर चॉकलेट और मक्खन के मिश्रण को बची हुई सामग्री के साथ मिलाएं और मिश्रण को सांचों में डालें। 160 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें और 10 मिनट तक बेक करें।

Pesto

• पेस्टो के लिए, बादाम के कतरनों को पैन में बिना चर्बी के भून लें। तारगोन और पुदीना को फाड़ दें। सब कुछ एक चॉपर में डालकर बारीक मिला लें।

• चाशनी के लिए, 60 ग्राम चीनी और 60 ग्राम पानी उबाल लें और ठंडा होने दें। कुचल बादाम और जड़ी बूटियों के साथ मिलाएं।

मिंट आइसक्रीम

• पुदीने की आइसक्रीम के लिए पुदीने को दूध में उबाल लें। मध्यम आँच पर लगभग 10-15 मिनट तक उबालें। उबले हुए पुदीने के दूध को छानकर एक मापने वाले कप में डालें। अब कम से कम 500 मिलीलीटर बचा होना चाहिए। (यदि नहीं, तो क्रीम से भरें)।

• अब इसमें नारियल का दूध, पुदीने की चाशनी, टर्किश योगर्ट, बतिदा डी कोको और पिसी चीनी डालें और सभी चीजों को एक साथ मिला लें।

• अब फ्रीजर डिब्बे के लिए उपयुक्त कंटेनर में भरें और कम से कम 9 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर के डिब्बे में रखें। इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि कन्टेनर में आइसक्रीम ज्यादा न भर जाए। अतिरिक्त मलाईदार आइसक्रीम के लिए, हर 45 मिनट में तब तक हिलाएं जब तक कि यह जम न जाए।