Emma Miller
मांस, विशेष रूप से बीफ और मेमने में कई पोषक तत्व होते हैं। न्यूट्रिशनिस्ट इरीना बेरेज़्ना के अनुसार, इनमें आयरन, सेलेनियम और बी विटामिन शामिल हैं।
कुछ पोषण विशेषज्ञ कुख्यात रेड मीट को छोड़ने की सलाह देते हैं। इस उत्पाद के लाभ और हानि क्या हैं? रेडियो स्पुतनिक की एक टिप्पणी में पोषण विशेषज्ञ और गैस्ट्रोएंटरोलॉजिस्ट इरीना बेरेज़नाया ने यह बात कही।
विभिन्न विशेषज्ञ विभिन्न प्रकार के मांस को "लाल" मानते हैं। बेरेज़्नाया के अनुसार, बीफ़ और मेमने को ऐसा कहा जाना चाहिए। पोषण विशेषज्ञ के मुताबिक, इन उत्पादों में कई उपयोगी पदार्थ होते हैं। इनमें लोहा, सेलेनियम, बी विटामिन और आवश्यक पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड शामिल हैं, जो प्रतिरक्षा, केंद्रीय तंत्रिका और मांसपेशियों की प्रणाली का समर्थन करने के लिए आवश्यक हैं।
उदाहरण के लिए, आयरन की दैनिक आवश्यकता लाल मांस के एक छोटे से टुकड़े में निहित होती है, डॉक्टर ने कहा। पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थों के साथ यह राशि प्राप्त करने के लिए, आपको तीन किलोग्राम हरे सेब या एक किलोग्राम एक प्रकार का अनाज दलिया खाना होगा।
वह कहती हैं, औसतन एक स्वस्थ व्यक्ति के लिए सप्ताह में 400 से 500 ग्राम रेड मीट खाना बिल्कुल सुरक्षित है। बेरेज़्ना के अनुसार, अधिक वजन वाले लोगों में उच्च कोलेस्ट्रॉल होता है, और हृदय रोग से पीड़ित लोगों को वसायुक्त लाल मांस से बचना चाहिए।
