Emma Miller
बिलौसोवा का कहना है कि बुजुर्गों के लिए विशेष आहार इस तथ्य के कारण है कि उम्र से संबंधित परिवर्तनों का गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट पर ध्यान देने योग्य प्रभाव पड़ता है।
वृद्ध लोगों को निश्चित रूप से अपने आहार में अधिक पौधे आधारित खाद्य पदार्थों को शामिल करना चाहिए। यह प्रसिद्ध विशेषज्ञ पोषण विशेषज्ञ अन्ना बेलौसोवा ने कहा था।
“अपने आहार में विविधता लाना नितांत आवश्यक है। आपके पास सब कुछ संतुलन में होना चाहिए: वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट। आपको बहुत सारे वनस्पति फाइबर की भी आवश्यकता होती है। यह बहुत महत्वपूर्ण है। जब कोई व्यक्ति बुजुर्ग होता है, तो उसे एथेरोस्क्लेरोसिस और हृदय रोग का खतरा बढ़ जाता है, और वनस्पति फाइबर हमें इससे बचाता है," उसने कहा।
बेलौसोवा का कहना है कि यह स्थिति इस तथ्य के कारण है कि उम्र से संबंधित परिवर्तन जठरांत्र संबंधी मार्ग को भी प्रभावित करते हैं।
पोषण विशेषज्ञ ने यह भी ध्यान दिया कि अतिरक्षण इसके लायक नहीं है, साथ ही रात के खाने के लिए फैटी खाद्य पदार्थ और आटा भी बचा रहा है। उम्र के लोगों के लिए रात का खाना हल्का होना चाहिए, बेलौसोवा जोड़ा। उबली हुई मछली और उबली हुई सब्जियाँ सबसे अच्छी होती हैं।
"60 से अधिक लोगों को लगभग शाकाहारी भोजन पर स्विच करना चाहिए। जब हम अंडे, मछली, डेयरी और सब्जी उत्पाद खाते हैं। यह पांच से छह घंटे का भोजन है जो गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट पर दबाव नहीं डालता है और पेट को ओवरफिल नहीं करता है। आप छोटे हिस्से खा सकते हैं, लेकिन अलग-अलग तरीके से और पूरे दिन में," पोषण विशेषज्ञ ने संक्षेप में बताया।
