Bella Adams
कॉम्पोट्स और संरक्षित स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन ताजा बेरीज की तुलना में स्वादिष्ट और स्वस्थ क्या हो सकता है? सर्दियों में ताज़ी जामुन का आनंद लेने के लिए, आप उन्हें बस फ्रीज़ कर सकते हैं।
इससे पहले कि आप रसभरी, ब्लूबेरी और करंट को फ्रीज करें, आपको उन्हें छांटने की जरूरत है: पकने वाली और क्रम्प्ल्ड वाली को एक कटोरी में रखें, और पूरी और कम पके वाली को दूसरे में। जामुन को अच्छी तरह से धोएं और उन्हें एक तौलिये पर सुखाएं (कागज के तौलिये सबसे अच्छे हैं)। कृमियों से छुटकारा पाने के लिए, कुछ मिनटों के लिए रसभरी के ऊपर ठंडा नमकीन पानी डालने की सलाह दी जाती है; कीड़े और कीड़े तुरंत सतह पर तैरने लगेंगे।
रसभरी, ब्लूबेरी और करंट को कई तरह से जमाया जा सकता है:
- अधिक पके और क्षतिग्रस्त बेरीज को कुचला जा सकता है, चीनी मिलाई जा सकती है और फ्रीजर कंटेनरों में रखा जा सकता है। चीनी के साथ करंट को पीसना अच्छा है, या उन्हें ब्लेंडर से फेंटना बेहतर है, इसलिए वे सख्त नहीं जमेंगे और चम्मच से लेना सुविधाजनक होगा।
- आप थोक में ब्लूबेरी और रसभरी को फ्रीज कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, कम पके, बिना क्षतिग्रस्त जामुन चुनें। जामुन को एक परत में एक प्लेट पर फैलाएं और उन्हें कई घंटों के लिए फ्रीजर में रख दें। जब वे जमे हुए हों, तो उन्हें पुन: प्रयोज्य बैग में या फ्रीजर कंटेनर में डाल दें। अधिक चीनी के साथ रसभरी और ब्लूबेरी छिड़कना बेहतर है; डिफ्रॉस्टिंग के बाद वे बेहतर दिखेंगे और बेहतर स्वाद लेंगे।
- रसभरी, ब्लूबेरी और करंट को आइस क्यूब ट्रे में जमाया जा सकता है। जामुन को मैश करें, यदि वांछित हो तो चीनी डालें और मिश्रण को आइस क्यूब ट्रे में डालें। कुछ लोग आइस क्यूब ट्रे में जमने के दूसरे तरीके का अभ्यास करते हैं: एक ट्रे में कई जामुन डालें और चीनी की चाशनी डालें (चाशनी की सघनता स्वाद के लिए है)।
