कैसे करें: चिकन को ठीक से फ्रीज करें। निर्देश

यदि आपने बहुत अधिक स्वादिष्ट चिकन खरीदा है, तो आपको इसे फ्रीज करना चाहिए। हम आपकी मदद करेंगे ताकि आप लंबे समय तक मांस का आनंद ले सकें।

बर्तन की जरूरत

चिकन को तब तक जमना आसान है जब तक आपके पास आवश्यक आपूर्ति हो। चिकन मांस को सबसे अच्छा सील किया जाता है, लेकिन हर किसी के पास घर पर वैक्यूम सीलर नहीं होता है। सौभाग्य से, लापता डिवाइस को थोड़े प्रयास से बदला जा सकता है। आपको केवल पुआल चाहिए। इनके साथ, आप मोटे तौर पर वैक्यूम सीलर के कार्य को फिर से बना सकते हैं। निम्नलिखित आइटम भी महत्वपूर्ण हैं:

• फ्रीजर या वैक्यूम बैग
• चिपटने वाली फिल्म

चिकन तैयार करें

तैयारी सुनिश्चित करती है कि कुक्कुट जल्दी से जम सकता है। यदि यह पर्याप्त रूप से लपेटा नहीं गया है, तो यह असमान रूप से जम जाएगा। स्वाद और संरचना काफ़ी प्रभावित होती है। तैयारी वास्तव में चिकन मांस का सिर्फ सही भाग है। मांस को अनपैक करें जो पहले से वैक्यूम-पैक नहीं है। आपको चिकन को वास्तविक ओवरवैप में कभी भी फ्रीज नहीं करना चाहिए जब तक कि इसे वैक्यूम सील न किया गया हो। ठंड के बाद चिकन को अलग करना आपके लिए आसान बनाने के लिए, अब आपको अलग-अलग टुकड़ों को क्लिंग फिल्म में लपेटना होगा। यह विशेष रूप से निम्नलिखित वेरिएंट पर लागू होता है:

• चिकन जांघ
• मुर्ग़े का सीना
• कटा हुआ चिकन

उदाहरण के लिए, यदि आप चिकन ब्रेस्ट के दो टुकड़े फ्रीजर बैग में रखते हैं, तो वे एक साथ जम जाएंगे। नतीजतन, उन्हें गल जाने में अधिक समय लगता है। इसी समय, बर्फ के क्रिस्टल अधिक आसानी से बन सकते हैं, जो बदले में मांस के स्वाद पर बुरा प्रभाव डालते हैं। आपको चिकन स्ट्रिप्स को अलग-अलग लपेटने की ज़रूरत नहीं है। यहां छोटे हिस्से के आकार पर्याप्त हैं। थोड़ा समय लें और मांस के अलग-अलग टुकड़ों को क्लिंग फिल्म में अच्छी तरह लपेट दें। बेशक आप पूरे चिकन को सीधे बैग में रख सकते हैं।

नोट: चिकन मीट को जितनी जल्दी हो सके फ्रीज कर लें, क्योंकि यह फ्रिज में ज्यादा देर तक नहीं टिकता।

चिकन फ्रीज करें: निर्देश

अब अंत में चिकन को फ्रीज करने का समय आ गया है। एक बार टुकड़े अलग हो जाने के बाद, उन्हें वैक्यूम या फ्रीजर बैग में पैक करें। इसे अब वेल्ड किया गया है। यदि आप वैक्यूम सीलर का उपयोग करते हैं, तो बस बैग को डिवाइस में खोलने के साथ रखें और इसे चालू करें। यदि आप स्ट्रॉ संस्करण का उपयोग करते हैं, तो हमने आपके लिए व्यापक निर्देश तैयार किए हैं:

• फ्रीजर बैग बंद करें
• एक छोटा सा उद्घाटन छोड़ दो
• भूसा डालें
• बैग से हवा चूसो
• बाद में बैग को अच्छे से बंद कर दें
• फ्रीजर में तुरंत

यह विधि आपको बैग से पर्याप्त हवा निकालने की अनुमति देती है। हालांकि यह तरीका वैक्यूम सीलर जितना अच्छा नहीं है, लेकिन यह फ्रीजिंग के लिए पूरी तरह से पर्याप्त है। बेशक, आप परिवार के किसी सदस्य से इस काम में मदद करने के लिए कह सकते हैं। अपने फ़्रीज़र को -18°C या अधिक ठंडे तापमान पर सेट करना न भूलें। यह ठंड की प्रक्रिया को काफी तेज करता है।

नोट: पैकेजिंग को फ्रीजिंग तिथि और मांस के प्रकार के साथ लेबल करें। इस तरह आप तुरंत जान जाते हैं कि यह किस तरह का मांस है।