John Myers
विषय-सूची
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सामग्री
- 4 बत्तख के पैर ताजा
- 1 L रेड वाइन, सूखा
- नमक और काली मिर्च
- 1 तेज पत्ता
- 1 चम्मच कटी हुई मेंहदी
- 1 चम्मच ताजा कटा हुआ थाइम
- 1 चम्मच ताजा ओरेगैनो
- 0,5 झुंड सूप सब्जियां
- 2 चम्मच चीनी
- 1,5 चम्मच गुलाब हिप जेली
- 1 प्याज, मोटा कटा हुआ
- 1 चम्मच जैतून का तेल
अनुदेश
- बत्तख के पैरों को छीलें (यह अपेक्षाकृत आसान है), धो लें, थपथपा कर सुखाएं, नमक, काली मिर्च के साथ सीज़न करें और बर्तन में दोनों तरफ से सेकें, बर्तन से निकालें और एक तरफ रख दें। - अब पुलाव में कटी हुई सूप वाली सब्जियां और प्याज भूनें और आधा रेड वाइन डालकर डीगलेज करें. कुछ नीचे जाने दो।
- अब चीनी और रोज़हिप जैली डालें, स्वादानुसार सीज़निंग, यदि आवश्यक हो तो सीज़निंग।
- अब मसाले डालें और पैरों को वापस बर्तन में डाल दें। ढक्कन लगाकर 160 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। यह लगभग 80 मिनट (पैरों के आकार के आधार पर) के लिए। जब ये हो जाएं तो टांगों को बर्तन से बाहर निकाल लें और गर्म होने के लिए रख दें। एक बाल छलनी के माध्यम से सॉस पास करें और पैरों को वापस अंदर रखें और उन्हें थोड़ी देर गर्म करें।
- साइड डिश के रूप में हमारे पास मेरे घर के बने ग्नोच्ची के साथ इन स्वादिष्ट बत्तख के पैरों के साथ मक्खन में ब्रेज़्ड तोरी और छोटे मशरूम थे। मेरी कुकबुक में रेसिपी देखें
- नोट 5: हम बस डक लेग्स का एक अलग संस्करण आज़माना चाहते थे, लेकिन निश्चित रूप से हम उन्हें वास्तव में खस्ता भी पसंद करते हैं।
पोषण
सेवित: 100gकैलोरी: 325किलो कैलोरीकार्बोहाइड्रेट: 23.2gप्रोटीन: 0.8gमोटी: 25.8g
