रसदार चॉकलेट केक

अंडे अलग कर लें। नमक के साथ अंडे की सफेदी को सख्त होने तक फेंटें। इसके लिए आपको मिक्सर का इस्तेमाल करना चाहिए। चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़ें या काट लें, मक्खन के साथ एक धातु के कटोरे में रखें और गर्म पानी के स्नान में पिघलने दें। अंडे की जर्दी के साथ चीनी को झागदार होने तक फेंटें और वेनिला पल्प या वेनिला चीनी और दालचीनी के साथ सीजन करें।

तरल चॉकलेट-मक्खन मिश्रण को अंडे की जर्दी के मिश्रण में मिलाएं। फिर अंडे की सफेदी को सावधानी से फोल्ड करें। मैदा और कोको में छान लें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। आटे को बेकिंग पेपर से ढके स्प्रिंगफॉर्म पैन (26 सेमी व्यास) में डालें। टिन को पहले से गरम ओवन में रखें और केक को लगभग 25 मिनट तक बेक करें। यह अभी भी अच्छा और अंदर से नम होना चाहिए और ठंडा होने पर फिर से जम जाएगा। केक को निकाल कर ठंडा होने दें। अच्छी भूख!