कामुत: यह कितना स्वस्थ है प्राचीन अनाज है

कामुत और आपके स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव

कामुत, जिसे खुरासान गेहूं के रूप में भी जाना जाता है, तथाकथित प्राचीन अनाज से संबंधित है और इसलिए, गेहूं का पूर्वज है जो आज व्यापक है। यह भी बहुत कुछ इसी तरह दिखता है, लेकिन दाने लगभग दोगुने बड़े होते हैं। अधिकतर जैविक रूप से उगाए गए अनाज का आपके स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है:

• जब आपके प्रोटीन संतुलन की बात आती है तो कामत विशेष रूप से अच्छा स्कोर करता है। क्योंकि प्राचीन अनाज में आधुनिक गेहूं की किस्मों की तुलना में 40% अधिक प्रोटीन होता है।
• इसके अलावा, कामत मैग्नीशियम, जस्ता, ट्रेस तत्व सेलेनियम और फोलिक एसिड के अपने उच्च अनुपात के साथ स्कोर करता है।
• और कई बी विटामिन और विटामिन ई भी आपके स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं।
• 100 ग्राम कामत में 10 ग्राम से अधिक आहार फाइबर भी होता है। यह पहले से ही अनुशंसित दैनिक खुराक के एक तिहाई से मेल खाती है।

कामुत को रसोई में कैसे संसाधित करें

आप पारंपरिक गेहूं की तरह ही कई क्षेत्रों में प्राचीन अनाज का उपयोग कर सकते हैं। इसके अतिरिक्त, आप विभिन्न व्यंजनों में कामत का उपयोग कर सकते हैं:

• उदाहरण के लिए, कामुत फ्लेक्स आपकी मूसली में ढेर सारा प्रोटीन और फाइबर मिलाते हैं।
• स्पेगेटी के रूप में, कामत किसी भी तरह से अपने आधुनिक रिश्तेदारों से कमतर नहीं है और इसे एक विकल्प के रूप में पूरी तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है।
• कामुत का उपयोग विशेष रूप से अक्सर बेकिंग के लिए आटे के रूप में किया जाता है। कई महत्वपूर्ण पदार्थों के लिए धन्यवाद, रोटी अधिक समय तक ताजा रहती है। हमने आपके लिए एक और व्यावहारिक टिप में ब्रेड सेंकने के सुझावों को संक्षेप में प्रस्तुत किया है।