मक्खन और बादाम के शीशे के साथ कीवी केक

आटे के लिए, मक्खन, अंडे और चीनी को झागदार होने तक फेंटें। मैदा को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं और मक्खन और अंडे के मिश्रण को दो भागों में मिला लें। दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

बेकिंग पेपर के साथ 26 स्प्रिंग फॉर्म के निचले हिस्से को लाइन करें और किनारे को हल्का सा ग्रीस करें। आटे को सांचे में डालकर चिकना कर लीजिए. कीवी को छीलकर, मोटे-मोटे टुकड़ों में काट कर, आटे पर रखिये और हल्का सा दबा दीजिये. कीवी के स्लाइस के ऊपर थोड़ी चीनी छिड़कें।

अब केक को (फैन-असिस्टेड) ​​ओवन में 200 डिग्री पर प्रीहीट करें और लगभग 10 मिनट तक बेक करें।

टॉपिंग के लिए, एक सॉस पैन में मक्खन, दूध और चीनी डालें और धीमी आँच पर मक्खन के पिघलने तक गरम करें। अब बादाम के गुच्छे और कटे हुए बादाम को मिला लें। मैदा डालें, सब कुछ मिलाएँ और थोड़ी देर उबाल लें।

पहले से बेक किए हुए केक को ओवन से बाहर निकालें और उस पर बटर आइसिंग फैलाएं। वापस ओवन में रखें और लगभग 200 मिनट के लिए 20 डिग्री पर फिर से बेक करें। जब बेकिंग का समय समाप्त हो जाए, तो इसे ओवन से बाहर निकालें, इसे 15 मिनट के लिए ठंडा होने दें, स्प्रिंगफॉर्म पैन के किनारे को हटा दें, केक रैक पर रखें और इसे ठंडा होने दें।